80后的回忆录 第93章 桃子

还记得小时候，一到暑假就会到湖北的爷爷奶奶家住一个多月，隔壁大伯家有一大片果园，主要是橘子类的水果，桃子有没有不记得了，但路边模糊记得还是有几颗桃树，附近有不少桃树，因为路程太远，也就有三年左右的时间在湖北度过，大部分时间还是呆在湖南这边。

但外公外婆家旁边的两根大桃树米云还是记得的，就是普通桃子，印象特别深刻，因为整个村子的桃树不多，能把桃子吃饱，一定是去外婆家，原则上应该说是大舅家种植的桃树，大舅家在米云小学一年级的时候全家搬去了湖北，然后外公外婆就在大舅家的房屋旧址上建了一个大平房，应该是住了好几年，平时周末有空米云都会跑去外婆家吃饭，吃了好几年毛桃，都是米云自己爬山树去摘的，树大，但很好爬，桃树在门口斜坡上，刚好降低了一米左右的高度，方便爬树。

也不知道外公外婆在大舅家旧址住了几年，应该三四年左右，就搬到村中间上面的小路上的对面又建了一个房子，一直住到米云上初一，全村搬迁出村，估计是地基原因才搬的家，那两棵老桃树也就退出历史舞台了，但原址附近还有几根另类品种的桃子树，土话叫狗屎桃，这种桃子个头小，但非常美味，不知道是不是一种野桃，全国都不多见，也就在我居住十年多的第一个村子才有的桃子品种。

那种狗屎桃，米云家右边老支书家好像也有一棵，这种桃树长的桃子只有李子和葡萄大小，个头非常小，但非常美味，基本上估计有很少人能吃到，我也是三十年没有吃到过了，外公外婆喜欢搬家建房，我三十多年的记忆里，第一个村子他们十年三次换了三处地方，然后我初中以后，外公外婆家又搬家建房超过三次以上，每次搬家的地方我还都去过，主要是初高中上学期间去的，没人愿意随便搬家，可能确实是村组的要求，不出意外搬家的地方也会种上几颗桃树，上面也是满树的水蜜桃，也就是近三五年内，外公外婆双双过世，这些桃子树才慢慢淡出，被砍掉了。

小时候的桃子，又红又大，遇上下雨的季节，上面还会挂着晶莹的水珠。而那时的桃子也要比现在的好吃多了，就是近三五年外公外婆家自种的桃子树上面的桃子都是非常美味，远比市场售卖的桃子好吃。

米云的农村老家也有几颗桃树，虽然米云家屋子后面的果园被村里统一踏平了，一片还没有几年的柚子，橘子，橙子，沙田柚等果树一棵未留，有点可惜，主要有十多年未在农村老家居住，要不然也不会让村里强行砍伐了，只剩田间零星的几颗桃树和橘子树，枣树，门前的几颗橘子树，老家附近的李子树后来基本都老死了。说实话米云自家种的桃子树都没吃上几回，只有父母亲戚才能吃到，常年在外务工，只有春节回家一个礼拜，这也是人生的无奈，最后科普一下桃子的各种知识。

桃子的营养价值：

桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。

桃子按季节分，可以简单分为夏桃和冬桃，按品种分又有更多的叫法，主要看普通桃子和冬桃，米云接触最多的就是这两种桃子，小时候主要接触的就是普通毛桃。夏桃和冬桃的区别如下：

外观和口感不同，功效不同。

1、外观和口感不同：冬桃的果实呈扁圆形，果型硕大、色泽红艳，果肉细腻，口感脆甜。而夏桃的果实呈圆形，果型较小、色泽偏白，果肉较硬，口感酸甜。

2、功效不同：冬桃具有清热解毒、养肝明目、抗衰老等功效，适合于肺燥、肺热咳嗽、慢性支气管炎等患者食用。而夏桃则具有补气养血、润肠通便等功效，适合于贫血、便秘等患者食用。

如果你是一个水果爱好者，那么你肯定听说过雪桃和冬桃。这两种水果都是夏季水果的代表，但它们之间有什么区别呢？在本文中，我们将对这两种水果进行详细的比较，以便您可以更好地了解它们的差异并选择适合自己的水果。

1. 外观

首先，让我们来看看这两种水果的外观。雪桃通常比冬桃更小，而且形状更加圆润。它们的皮比较光滑，呈现出淡黄色或浅红色。另一方面，冬桃通常比雪桃大，形状更加扁平，它们的皮颜色更深，呈现出深红色或紫色。此外，冬桃的皮比雪桃要毛茸茸的多。

2. 口感

雪桃和冬桃的口感也有所不同。雪桃比冬桃更加甜蜜，口感更加柔软多汁。另一方面，冬桃口感更加脆爽，味道更加酸甜。此外，冬桃的果肉比雪桃更加紧实，更加有嚼劲。

3. 营养价值

雪桃和冬桃在营养价值方面也有所不同。雪桃富含维生素C和维生素A，这些营养素对于保持皮肤健康和增强免疫系统非常重要。另一方面，冬桃含有更多的纤维和矿物质，如钾、镁和铁，这些营养素对于维持心脏健康和促进消化系统正常运作非常重要。

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喜欢80后的回忆录请大家收藏：()80后的回忆录全本小说网更新速度全网最快。4. 存储和保鲜

雪桃和冬桃在存储和保鲜方面也有所不同。雪桃比冬桃更容易烂掉，因此在存储和保鲜方面需要更加小心。另一方面，冬桃可以在室温下存放一段时间，并且可以更容易地保存。

5. 适用场合

最后，让我们来看看这两种水果适用的场合。雪桃通常比较适合作为水果沙拉或果汁的原料，因为它们的口感更加柔软多汁。另一方面，冬桃适合作为烤水果或烤肉的配料，因为它们的口感更加脆爽。

结论

综上所述，雪桃和冬桃都是非常美味和营养的水果，它们之间的差异在于外观、口感、营养价值、存储和保鲜以及适用场合。因此，选择哪种水果取决于您个人的口味和需求。无论您选择哪种水果，都可以享受到它们的美味和营养。

不过对于喜欢吃桃子的朋友来说，雪桃真的不容错过，它还连续多年入选了“国宴”哦。笔者就很喜欢吃雪桃，它脆甜口感脆甜、桃味浓郁，还果大核小，满足了大口吃桃不怕硌牙的愿望，吃一个满嘴余香。

冬桃又名雪桃，贡桃，肉质细腻,，甘甜多汁、清脆芳香、口感好！

冬桃，桃的一个品种，桃是我国的主要水果大类之一，多晚于夏秋之际成熟上市。此品种在严冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而着名，是罕见而珍贵的桃中奇品，也是馈赠宾朋好友的佳品。冬桃能够活血、润肠、生津、养肝，经常食用，能够做到强身健体，达到延年益寿的效果。且冬桃果实富含烟碱酸，能促进血液循环，重要的是可以解酒哟，所以经常喝酒的小伙伴，冬桃是必备佳品。

冬桃像抹了胭脂的果皮，丰满圆润，光是看上一眼就会爱上，闻着清新吃着脆甜细腻，果香味充斥着整个身体，心都要飘了！咬下去的一声“咔嚓”脆响，比薯片还要脆，果肉里渗着一层蜜甜的汁水，越往里吃桃香越发浓郁，也越来越甜！

而且冬天的果核非常小，满足你大口吃桃不怕硌牙的愿望，吃完一个，嘴里还有冬桃的余香，现在正是吃冬桃的季节，这枚桃子简直就是弥补大家在深冬无桃的遗憾，冬雪桃以脆爽甜口深受大家喜爱，虽然水分不如其它蜜桃丰富，但清脆爽口、桃香悠悠，让人不禁喜爱之至。

冬桃和水蜜桃完全是两种不同口感，水蜜桃果肉软糯，而且水分多，冬桃果肉基本上是硬、脆、甜，冬桃更加适合储存和长途运输。

在冬天能够吃到新鲜桃子，确实是很幸福的一件事情，冬桃果肉细腻，在靠近果核的地方果肉紫红色，好吃又好看，并且果核小，而且是离核品种，很优质。刚刚拿到手上的时候，冬桃是脆的，如果想要吃软一点的放两到三天时间会有一个回糖期，桃子会变软，甜度也会上升，也就是说冬桃可以软着吃，可以脆着吃，能满足不同人口感，但是削皮吃，口感好，干净又卫生。

桃子的一个大品类中都会有几种或十几种差异品种。每一种品类都是经过育苗、嫁接、筛选等等多种科学的手段，优化基因、优化品种，使之成为汁甜味美的优质桃子品种，

那么这么多品种的桃子，我们如何能认得呢？其实，我们日常生活中经常吃到的桃子的品种，大约也就十多种。不同的桃子有不同的特色，今天我们来介绍一下其中常吃的10种桃子。

1、油桃

油桃，在亚洲及北美洲都有种植，是一种中小型桃子。在我国，除了海南、广东等不易种植的地区，有二十多个省、市、自治区均有油桃种植，是非常有经济价值的品种。

油桃表皮光滑油亮、色彩鲜艳，不像普通桃子表皮有一层绒毛。其不仅无毛，而且表皮好像涂了一层油，故称之为“油桃”。

油桃香甜可口，甜而不腻，果肉肉比较脆，核在果实成熟后比较容易分离，不会粘连果肉。油桃上市时间比较早，比其他种类桃子上市要早很多，属于早熟型桃子。

油桃的着名产地：湖北襄阳市、山东青岛市、陕西咸阳兴平、河南南阳内乡、安徽宿州砀山。

2、扁桃

扁桃，又叫蟠桃。形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，像一个小型的扁南瓜，是桃子中外形最特殊的品种。在我国华东、华北、华中地区广泛种植，在西北西南也有少量分布。

扁桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。果肉丰满厚实，新鲜的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剥离、耐储存等特点。

此蟠桃虽非神话故事中“王母娘娘”之蟠桃，但是因其香甜可口的味道，仍被世人称之为“仙桃”。扁桃以其形美、色艳、味佳、汁多甘甜、果肉细腻等特点而驰名中外，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐，

蟠桃的着名产地：新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃。其中以新疆的最为甜美。

3、水蜜桃

水蜜桃，原产地为中国，国内大部分地区均有种植。水蜜桃品种较多，如阳山水蜜桃、香山水蜜桃、新川中岛桃等，都是优质的水蜜桃品种。

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喜欢80后的回忆录请大家收藏：()80后的回忆录全本小说网更新速度全网最快。水蜜桃是软桃品种，成熟后果实细软，肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美。果皮易剥离，一撕开表皮皮，汁水就会流出，一口咬下去，汁水满满、香甜四溢。是牙齿不好的老年人最喜爱吃的桃子之一。

水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。《本草纲目》有载：“桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。”水蜜桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。

水蜜桃的着名产地：江苏无锡、山西运城、四川成都、浙江宁波、上海。

4、黄桃

黄桃，又叫做黄肉桃，因果肉为黄色而得名。三千年前，在中国便已经人工种植，到秦汉时代，桃已培育出很多重要品种，延续至今已经繁衍成众多品种的黄桃种群，在中国华北、华中、西南一带栽培较多。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。常吃可起到通便、降糖降脂、抗自由基、延缓衰老、提高免疫力等作用。黄桃也是重要的再加工类桃子，着名的黄桃罐头便是由黄桃加工制作而成。有清热祛湿、化痰止咳的功效。

黄桃的着名产地：山东平邑、浙江嘉善、湖南炎陵。

5、白桃

白桃，因果实呈白色而得名。这个品种的桃子比较的饱满、充实，也很圆润，外表的颜色为白粉色，成熟后的果肉也是白色，香味非常浓郁。在华北、华东地区广泛种植，为河南、山东重要的的桃类品种之一。

在7月中旬成熟，未成熟时，果面绿白色，成熟度越高果面越白。白桃的果实圆润口感香甜，外观及果肉白如玉，是桃子中的上品，口感脆甜，鲜美多汁，是耐储存、便于储运的品种。

2017年12月22日，原农业部正式批准对“马湾白桃”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月，经地市级、省级农业农村部门农产品质量安全（优质农产品）工作机构审核，马湾白桃正式纳入全国名特优新农产品名录。

白桃的着名产地：河南马湾村、山东蒙阴、浙江金华源东乡。

6、青州蜜

青州蜜，产于山东省潍坊市的青州市，主要种植在青州市的山区地带，成熟的桃子果实翠绿，向阳面呈暗红色，色泽诱人。

青州蜜属于脆蜜桃，是桃子的一个品种，因味甘、脆，口感好，是一种晚熟品种，8月下旬成熟，味甜、质脆、口感好、耐贮存，在自然条件下可存放15-20天。

青州蜜，历代被列为朝廷的贡品。营养丰富，味美香甜，而且其药用价值也高，其桃仁便是重要的中药材，在中医药的各大名录中均有载录。

1996年澳门举办的第三届国际新优技术暨产品博览会上获国际最高金奖；

1999年中国国际农业博览会上被评为名牌产品；

2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评大赛”中被评为名产名品。

2003年通过第三批国家级农业标准化示范区验收。

根据《地理标志产品保护规定》，中国家质检总局组织了对青州蜜桃地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月4日起对青州蜜桃实施地理标志产品保护。

青州蜜的着名产地：山东省潍坊市青州市。

7、寒露蜜

寒露蜜，脆蜜桃的一种。跟青州蜜桃品种相近。具有晚熟、个头大、耐贮存、产量高等优点，是山东省青岛市着名的水果产品。

寒露蜜每年的9月中下旬开始大批量上市，翠绿的果实尖部呈暗红，果实平均重280克左右，个头很大。果肉呈青绿色，口感非常的脆爽。甜度高、有浓郁的清香味，入口汁水满满、清甜鲜香。

青岛市城阳区西石沟社区素有“寒露蜜桃之乡”的美誉，这里种植的“寒露蜜桃”连续多年在国内外农业展会上获奖，是青岛近郊种植这一品种最为集中的地区。

1980年曾获青岛市科技成果奖，被重庆、杭州、南京、大连及山东省内各县先后引种栽培200余万株。1985年经山东省农业厅和青岛市科委主持鉴定后，被列为全省名产果品。

寒露蜜的着名产地：山东省青岛市。

8、血桃

血桃，因果肉呈血色而得名。广泛分布于中国华中、华南、西南等地。个头较大，单果最大能到500克，普通单果也有250克左右。

血桃色泽鲜艳，果面紫红色，果肉鲜红色，其汁如血，口感爽脆，酸甜可口、品质上乘，是常见的传统的桃子品种。7月中旬成熟，产量高，较耐储存，是我国最普及的桃子品种之一。

血桃具有补气养血，滋阴生津的作用，含铁量较高，对缺铁性贫血有补铁的作用。血桃营养丰富，富含蛋白质和多种维生素、铁、钾等微量元素，是美味又营养的优质水果。

血桃的着名产地：河南省南阳市桐柏县。

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喜欢80后的回忆录请大家收藏：()80后的回忆录全本小说网更新速度全网最快。9、鹰嘴桃

鹰嘴桃，是广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品，被誉为“岭南十大佳果”之一。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果皮色泽鲜亮，呈淡青色，果肉呈白色，桃核附近带有红色。

鹰嘴桃属于脆桃类，口感脆爽、清香甘甜、汁水丰富。广东省农科院、仲恺农学院等众多农业专家在上个世纪90年代，对鹰嘴桃桃树品种进行改良培育，从而使得桃果色泽鲜亮，果大形美，肉质脆嫩，清甜爽口，风味独特，被誉为广东蜜桃之极品。

2005年11月，连平县被确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。

2010年10月，连平县上坪桃农协会出品的鹰嘴蜜桃在河源市首届农业金牌产品评选活动中被评为农业“金牌产品”。

2011年11月，在由南方报业传媒集团主办的岭南十大佳果评选活动中，连平鹰嘴蜜桃从110多种候选佳果中脱颖而出，获得“岭南十大佳果”殊荣。

2012年11月，连平桃花节主题歌《桃花魂》，在广东省第八届精神文明建设“五个一工程” 表彰大会上获省“五个一工程”奖。

2015年8月10日，原国家质检总局批准对“连平鹰嘴蜜桃”实施地理标志产品保护。

鹰嘴桃的着名产地：广东省河源市连平县。

10、观赏桃

观赏桃，是一种优美的观赏树种。在中国北方较为普遍。观赏桃树的品种有很多，例如：白碧桃、垂枝碧桃、五色碧桃、紫叶桃、寿星桃、红碧桃等。

观赏桃花大约都是在4月中旬开花，开花非常漂亮，城市绿化中，桃花树一般都是成片种植，到了季节后同时开花，非常壮观、漂亮、养人眼目。这种桃花树一般只开花不结果，就是结果也结的很小。

这种桃树结的果实很小，绿色，大约3～5厘米大小，表面有一层毛。小桃子果肉质地很硬，水分少，咬一口下去不仅没有甜味还有些酸涩。所以别看马路上到处都结的小桃子却没人去吃。

观赏桃的着名产地：马路边。

好了，10种风味各异的桃子介绍完了，每一种桃子都有自己不同的口感和味道。米云偏爱水蜜桃和黄桃，尤其是桃罐头。

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