80后的回忆录 第96章 泡柑

米云的家乡是湖南常德澧县，属于湖南和湖北两省交界处，那里特产一种水果，我们都叫他抛柑，各地叫法不同，其实，它的学名叫黄皮酸橙，也叫臭皮柑，米云家乡的农户屋前屋后都种这种果树，这种果树不用费心去种植，也不用打农药，到秋天就会硕果累累，产量极高的水果，米云家居住的两个农村屋前都有种植抛柑。

泡柑的学名也叫黄柑。根据苎金农业的信息可知，泡柑的学名是黄柑，是芸香科柑橘亚科柑橘属的一种，别名肿皮柑、玛瑙柑、泡柑、皱皮柑，为橘橙的天然杂交种，在中国至少有1700年的历史。分布于中国的四川、湖南、湖北和汉中等地。

泡柑在我们这里，它是一种很廉价的水果，几乎没人要，只有女性朋友爱吃，米云的印象中男人基本不碰这种酸酸的水果 ，抛子男人还是都会吃，抛柑在城里没有它的影子，农村比较普及，米云母亲比较爱吃，所以印象深刻，米云居住的两个村子都有抛柑树，都在门前，还都是大树，几十年来家里没有断过，库存可以吃到三四月份，米云小时候很少吃，今天回忆的就是这种水果，还有一种类似蜜柚的水果，老家叫抛子。

臭皮柑可食用，臭皮柑树也可作为景观植物进行栽培，即香泡树。臭皮柑和柚子有点相似，要分清柚子和臭皮柑很简单，臭皮柑比柚子小一点，表皮比橘子更粗糙一点。臭皮柑，吃起来又苦又酸，可是它的药性却非常好，很多人把它拿回家，加蜂蜜腌制，做成蜂蜜臭皮柑，对治疗咳嗽、化痰清淤很有效。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：“臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。其功愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》载：“臭皮柑治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。《中药大辞典》曰：“臭皮柑，性味辛、苦、温，功用为化痰、理气、健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞。

在米云小的时候，只要咳嗽，嘴唇裂口，就是吃泡柑，那时候村里可没有VC泡腾片吃，就是把臭皮柑加上冰糖熬水喝，或者直接把臭皮柑烤了吃，直到现在只要家里人咳嗽，我们都用这种土方法。春节期间，妈妈上火，也是吃库存的臭皮柑来吃，看着妈妈吃臭皮柑，我酸的直流口水，也会偶尔尝两瓣，年前从农村老家拖了两箩筐的抛柑过来，我家钥匙给表姐，表姐帮忙拖回来的，树上还有一半没摘掉的抛柑，表姐他们匆忙，表姐他们也是年前回去为表姨夫修坟，没来得及采摘，下午要返回县城，就在米云家里拖了父亲之前下的两箩筐抛柑。

抛柑其实准确的说应该算是橙子这一类的，因为个头比较大，而且是长长的椭圆形！这种抛柑的树和柚子树差不多，只是稍微小一点点，有些地方叫这种抛柑叫做丑橘，其实都是一个东西！抛柑和橘子一样，在没有成熟的时候基本上就是绿色，只有等到完全成熟了以后才会慢慢变成金黄色！因为果皮的表面有很多的褶皱，所以我们才叫它丑橘！

抛柑其实就是柑橘的一个品种，又叫做番柑、四季柑等，这种水果中有一定的糖分，但含量并不是很高，应该属于中糖水果，而且它也并不是杂交和嫁接出来的水果。

抛柑产地

抛柑不是热带水果，这种水果原产于亚洲南部，我国的主要种植区在广东省的梅州地区，这种水果有着很高的食用价值和药用价值。

抛柑成熟季节与月份

一般来说，抛柑属于秋季的水果，它的成熟时间多集中在8-10月份，市面上每斤抛柑的价格在3-5元不等，不同地区的价格也是不一样的。

抛柑形状与样子

抛柑果实个头会比一般柑橘大一些，整体呈扁圆球形，果实直径在100-150毫米左右，造型是很好看的。

抛柑性味

一般来说，抛柑性平，属既不属于凉性水果也不属于热性水果，归肺经，是一种温性的水果。

抛柑食用

抛柑口感：抛柑是不太好吃的，虽然它的肉质细嫩汁水丰富，但是味道很酸，不适合食用。

抛柑功效作用：抛柑这种水果的用途是很大的，有着天然保湿的效果，还可以预防皮肤出现黑斑。

抛柑吃法：抛柑的味道非常酸，最好是不要直接食用，不过可以拿来入药，具有较好的药用价值。

抛柑虽然样子比较丑，味道也是酸酸涩涩的，但是在农村人的眼中，这东西可以说是非常宝贝的！因为泡柑可以治病，在农村很多的土方子里面都有它的踪迹！比如说今天要是谁觉得喉咙不舒服，那么摘几个泡柑回家，然后就着冰糖炖一大锅，让咳嗽的人喝下去，这样不出一天，这个人咳嗽基本上机会好了！

除了能够缓解和治愈咳嗽，抛柑还是非常好的清热降火的东西，很多农村的老人都会用抛柑皮和抛柑肉来泡水喝，用水来中和抛柑的涩味，喝到嘴巴里面有一些酸酸的！让人觉得非常舒服！小时候，因为辣椒吃的比较多，所以嘴巴上经常会长一些红色的小疙瘩！家里的大人就会逼着我们这些小孩子吃泡柑，那味道就和柠檬差不多！但还是咬着牙吃完了，只要吃了这东西就不容易上火，我们的嘴巴就会全部变好！

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湖北泡柑的功效与作用，泡柑是当地最有名的特产水果，那么你知道湖北泡柑的功效与作用是什么吗，下面就跟着我一起来看看湖北泡柑的功效与作用吧，希望能帮助到大家。

泡柑的功效与作用

1、淡斑美白

泡柑不但肉质细嫩，滋味诱人，营养价值还特别高，而且具有特别出色的美容作用，它能淡化人类皮肤表面的色斑，并能美白肌肤，因为这种水果中含有大量的维生素c，它被人体吸收后能阻止人体内黑色素生成，并能防止色素在皮肤表面堆积，能淡化人类皮肤表面的色斑，经常食用美白效果特别好。

2、增强免疫力

泡柑中含有丰富矿物质和维生素，它们被人体吸收后能提高人体自身抗病能力，并能调节人体免疫系统功能，可促进免疫细胞再生，能让人体自身免疫力明显增强，另外它含有的维生素c还具有一定的抗病毒能力，可阻止病毒对人体产生伤害。

3、缓解疲劳

人们吃泡柑能吸收丰富维生素c和一定数量的植物蛋白，还能吸收一些氨基酸和多糖，这些物质能提高人体细胞的活性，并能加快人体内乳酸代谢，能维持人体内部环境，酸碱平衡也能让体力尽快恢复，它能让人在的疲劳症状很快减轻，也能提高人体的抗疲劳能力。

4、预防癌症

泡柑不但能为人体补充营养也能预防癌症发生，因为这种水果中含有天然抗癌成分诺米灵，它能阻止人体细胞癌变，并能促进人体内抗体产生，可防止人体细胞出现基因突变，能降低细胞的癌变几率，对人类经常出现的胃癌肠癌以及肺癌等症都有一定预防作用。

泡柑是湖南和湖北农村两地的特产，还有一个对应的特产叫泡子，比泡柑个头大上四五个，和蜜柚一样大，果肉有红色和白色，基本上都是柚子的翻版，只有农村人才能吃到，城里只有柚子吃。

泡子就是柚子的一种，果实大小跟蜜柚差不多，但果形更圆，不似蜜柚下边大，上边尖。果皮大多比蜜柚、沙田柚厚，也有果皮薄的。表面比蜜柚沙田柚稍显粗糙。味道跟沙田柚、蜜柚有区别，有些酸，有的甚至略有苦味，往往味道因树而异，也有味道很好的，酸甜适口，吃过后甚至比蜜柚沙田柚味道更有回味。

树的形态上，比蜜柚沙田柚更高大，我小时候家里前面一根一二十米高的树上甚至有喜鹊窝，树干树枝上生刺。可以作为砧木嫁接蜜柚沙田柚。

三四十年以前物资匮乏的时期，不似现在什么都有的吃，我们还是小孩，把它当做难得的果子，刚刚到九、十月，就开始摘来吃。没完全成熟的很酸，吃了以后牙齿酸得发软，吃饭都不敢嚼。民间说吃它败火，尤其是吃多了肥甘厚味，吃一个半个，神清气爽，很好的。二三十年前的我们是不挑东西吃的。

泡柑子作为水果，还是有发展空间的。泡柑子作为一种药食两用的酸味水果，它反而更适合现代人对健康的追求，而且它的果实可以长得比橙子还大，成熟了的臭柑子口味也是酸中带甜，不会导致血糖上升，还能像山楂一样开胃、促进食欲。只是目前人们还没有发现它的价值，没有把它进行商业化大规模种植，种出优质的果子来而已。市场其实是一直有的，只是它快被进城的人们忘记了。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：“臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。其功愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》载：“臭皮柑治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”《中药大辞典》曰：“臭皮柑，性味辛、苦、温，功用为化痰、理气、健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞。”《中华人民共和国药典》（1990年版）载：“臭皮柑辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷。”临床实际证明，对肺痨、支气管炎、长期胃痛、止咳化痰等有独特疗效。

米云印象中除了橘子和橙子的水果，农村吃的最多的就是泡柑和泡子了，家家户户都会有几根树，果子树很顽强，不用怎么搭理，结出的果子又多，半成熟时间段就会摘下来吃，后来生活水平提高了，吃的东西多了，人们就会挑剔了，主要以蜜柚和沙田柚为主，我家后面就种了几十根蜜柚和沙田柚，自从住进城里后，有十年不回农村老家过年，屋后面的一片果林就被村里强推了，差点连房子都被强推，三间两层的楼房加单独的两个厨房，洗浴室，两间猪屋，牛棚，说补贴两万，被征用，无语了，几百平方的房子，三五年一翻修，每次翻修费用都是两三万，十几年翻修的费用都是十几万，村里补贴两万就想推平，家里没有同意，不要补贴费用，刚好航拍没有排到米云家的主屋，听说一条线上的房子，十几户都被强推征用了，可以到公路边再建房，米云家没有再建房的需求，也很少回农村老家，就拒绝了村里的要求。

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