钱文豪和李建明一听葛根还能泡酒,立刻来了精神。
朝著汪全的背影扯著嗓子大喊:“老汪,那葛根酒泡好了,给我留两坛!不,三坛!”
李建明也不甘示弱:“我要五坛!这葛根酒一听就是好东西!”
江晚柠看著一听酒就两眼放光的两人,忍不住吐槽道:“钱叔、李叔,你们已经定了十几坛果酒了,现在又要这么多,喝得完吗?”
“哎呀,小江你不懂。” 钱文豪搓著手,眼睛发亮,“这好酒啊,就跟古董似的,越陈越香。再说了,那些果酒都是你王姨让我订的,要是订少了,到时候没我的份怎么办。”
李建明也连连点头:“对对对,我们订的那些酒最后到我们嘴里的都没几口。我爸和我老丈人最好这口,送这个比送什么都强。”
江晚柠摊开双手,做出一副投降的姿態:“行吧,反正你们说什么都有理。”
转头,江晚柠就看见江逸晨、江霏霏和小红三个,正围著个平板电脑,嘰嘰喳喳地爭论得热火朝天。
“你们在干嘛呢?” 江晚柠好奇地凑过去。
江霏霏嘿嘿一笑,说道:“我们在研究葛根粉的十八种吃法呢,这么好吃的葛根粉,只是用水衝著吃,多浪费啊。”
钱文豪和李建明一听,眼睛瞬间亮了起来,也立马围了上来,嚷嚷著:“什么吃法,我们也看看!”
他们虽然馋酒,但是这酒又不是今天泡了今天就能喝的,相比之下,还是面前的美食更具吸引力。
江逸晨贴心地把视频进度条拉到最开始的位置,方便大家一起观看。
第一种是典原味葛根粉。
取適量葛根粉放入锅中,加入適量清水,用小火慢慢煮,边煮边搅拌,直至葛根粉变得浓稠,呈糊状。
可根据个人口味加入冰、红或蜂蜜调味。
这种吃法的特点就是质地浓稠,口感细腻,味道香甜,具有葛根粉特有的清香。
钱文豪点评:“这不就是我们刚吃的葛根粉吗?確实挺原汁原味的。”
只是视频里教程里用的是熬煮,而江晚柠用的是冲调。
视频接著展示第二种吃法 —— 水果葛根粉羹。
这是在经典葛根粉的基础上,加上自己喜爱的水果,像草莓、香蕉、芒果、蓝莓等等。
將水果洗净切好。
如果是苹果、梨等质地较硬的水果,可切成小块或丁。
如果是香蕉、草莓等质地较软的水果,可切成薄片或小块。
然后放入葛根粉羹中,搅拌均匀。
软糯的葛根粉羹加上五顏六色的水果,看著就非常有食慾。
“这办法不错,可以试试。” 江晚柠说著,就想照著这个吃法试一试。
转头就看见江霏霏已经手脚麻利地准备好了几大盆水果切,都是自家山头產出的水果,有柿子、梨子、桃子、橘子和獼猴桃。
“来来来,自己动手,丰衣足食了!” 江霏霏边招呼大家,边给自己冲了碗葛根粉糊。
对於好吃的,在场几人根本不需要人招呼,立马默契地加入到冲泡葛根粉的行列中。
冲泡完成后,便迫不及待地往碗里倒了一大堆水果,搅拌几下就狼吞虎咽起来。“唔唔唔,好吃,太好吃了。果然如视频所说,既有葛根粉的软糯,又有水果的清甜与脆爽。”
“唔... 这个搭配绝了!软糯的葛根粉配上脆甜的水果,比单吃强多了!”
葛根粉质地浓稠、细腻滑润,入口即化。
而搭配的水果则又增加了不同的口感,使整道羹既有葛根粉的软糯,又有水果的清甜与脆爽。
尝过水果葛根粉羹的吃法后,大家对於葛根粉的吃法愈发期待了。
然而,在看到第三种吃法 —— 葛根粉煎饼的做法时,眾人齐齐沉默了。
“这个... 看起来有点难度啊。” 江霏霏挠挠头。
实在是有想吃的心,却没有煎饼的能力啊。
於是,眾人齐齐把目光投向了江逸晨。
江逸晨也不负眾望,擼起袖子就开始动手。
將葛根粉和麵粉按照 1:1 的比例混合在一个大碗中,加入盐,搅拌均匀。
接著,把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后倒入麵粉和葛根粉的混合物中。
然后慢慢加入清水,同时用筷子搅拌,使麵糊达到均匀细腻的状態。
当麵糊的浓稠度达到能在勺子上缓慢流下后,加入葱、胡萝卜丝,再次搅拌均匀。
平底锅烧热,倒入少许食用油,转动锅子使油均匀分布在锅底。
然后取適量麵糊倒入锅中,用铲子將麵糊摊开,摊满整个锅底,使得麵饼薄而均匀。
期间一直用小火慢慢煎制,待麵糊表面开始凝固,且边缘微微翘起时,翻面继续煎。
煎至两面金黄,熟透后就出锅了。
出锅后的葛根粉煎饼立马迎来四双筷子的疯抢,分別来自江晚柠、江霏霏、钱文豪和李建明。
江逸晨眼疾手快,用铲子挡住饿狼们的 “偷袭”:“一人一块,不能抢!”
眾人立马乖乖听话地收回手里的筷子。
毕竟在厨房里,天大地大,厨师最大。
这一刻,江晚柠几人仿佛成了幼儿园里排排坐分果果的孩子,而江逸晨则成了最稳重的那个人。
钱文豪一口咬下去,烫得直哈气也不捨得吐出来:“外酥里嫩,还有葛根的清香,绝了!”
李建明细细品味著:“要是不加葱就更...”
话音未落,江逸晨已经递过来一盘刚出锅的无葱煎饼。
李建明感动得热泪盈眶:“晨晨,你简直就是食神转世!”
就这样,江逸晨一连煎了二十多张饼,直到江霏霏摸著圆滚滚的肚子哀嚎:“不行了... 再吃要吐了...”
江晚柠幸灾乐祸地笑她:“活该,谁让你跟饿死鬼投胎似的。”
钱文豪意犹未尽地舔著嘴唇:“我也吃撑了,其他做法我们改天再试吧。”
然而江逸晨却不赞同道:“可是奶奶,吴奶奶,平安,小杨,小军,还有汪叔叔和周叔叔周婶婶他们还没吃到呢。”