汴京鲜食馆 第四十章

次日一早，苏果儿照旧在外头摆起了摊子来，卖的也只两样，一种熬煮的汤头浓的发白的羊肉羊杂汤，一种她自制的羊肉锅贴。

生意也如同昨日一般好，有了春娘的帮忙，她还轻松了些，在床上多赖了一会儿后多睡才起床。

起来后就在铺子里做些洒扫的活计，或者在外头站着，只在很忙的时候才会过去帮帮忙。

如今店里有三个人，春娘，崔娘子和昨日新招的李四，都在外头忙活着，或者到院子里做些洗菜的活计，人手足够了，倒显得她多余了起来。索性什么也不干，她就站在店门口歇歇脚。

好的羊汤不怕没人买。

今儿个的食客估摸着算起来比昨日多了一倍！苏果儿在心里盘算着，

不过来买的都是些平头老百姓，买一碗羊汤要么在外头蹲着喝，要么就再要二两锅贴在屋子里坐着喝，索性不会再要第二碗。

但是这锅贴买的人不算多，十五文一份，价格还是有点虚高了，特别是对于这些百姓来说。早食花上十五文买一碗羊肉汤就已经是极为奢侈的了，哪里还敢再来一份羊肉锅贴？虽然好吃吧，虽然闻着就很香吧。

但问问价格…………

转头去了隔壁的隔壁花五文钱买了一张胡饼子来，泡在羊汤里吃了贼抗饿！对于他们来说，这胡饼子才是最划算的食物，羊汤也算是，毕竟得见点肉才有力气干活儿。

“店家这羊汤怎么卖？”苏果儿见着几个穿着麻衣的食客从隔壁摊子上跑过来买羊汤，她心里没有一点儿愧疚。

做美食就这点子道理，谁家口味好，谁家给的肉多，谁家就卖的好，别怪她顶了那个摊主的生意。

实在是……对方手艺太差！

“十五文钱一碗，羊肉羊杂一样多，再放点面藕，满满的一碗，保管您吃的饱！羊汤也可以再续！”崔娘子的声音在耳旁响起来，笼络着食客都上她家来吃饭。

这也是苏果儿新推出的方法，目的是为了让这些早起上工的工人们吃的好，吃的饱。且她那一碗羊汤里确实也舍得给，除去一把羊肉一把羊杂外，还有炖煮的软烂的面藕，吃起来软绵绵的，还贼抗饿！食量小点儿的，一碗汤就能吃的饱。

“那锅贴呢？”那几人又卑微的问到。实在是见了锅里那黄澄澄的东西就走不动道儿，且这附近全是羊肉的香味儿，让人忍不住流口水。

“也是十五文一份，一份里有二十个。”

好吧，太贵了，他们吧咂了两下嘴，摸了摸怀中的钱袋子还是没舍得买。

这一切的一切苏果儿都看在眼里，十五文一份确实有些贵了，可羊肉的成本本就太高，这锅贴做起来又费时费力，卖的便宜了她根本就不赚些什么钱。

且这羊肉锅贴也是做她们食馆的特色菜来卖的。锚定的食客本身就不是这一批人，苏果儿想着…………

总得做些其它吃食才好？

可做什么呢？

包包子太费力了，早上包包子要起来和面调馅儿，不知道要起来多早，苏果儿受不了，也不能这么压榨她手底下的人，所以要是卖包子的话，免不了还要再招几个做早食的人来。

不划算，十分的不划算。

得想些其它吃食来卖，

“小娘子是这食馆的掌柜的吗？”后头店里食客跟她搭话。

苏果儿笑着回复：“是”

那食客：“手艺不错，不过就是卖的价格贵了点儿，这锅贴并不是他们这个阶层能买的起的东西，你不如放在晚上卖，晚上出来玩儿的富户多一些，人家喜欢吃这样精致的食物。”

但见这锅贴上还撒了点芝麻和葱花，一口一个还不流汁水，就知道这食物有多精美受欢迎了。

关键是味道还好。

苏果儿也正有此意，想把这锅贴放到晚上卖，早上改卖些其它吃食。

“嘿，你这怎么说话呢？”却没料到外头突然出现一白面小厮，此刻正站在苏果儿面前，要和她搭话，听到屋里这人的话后，立马反驳起来。

苏果儿仔细辨认了一下，并不太记得这食客是谁？原也是这一天天的食客太多，她暂时记不住。

不过待到转头看到那边大相国寺门口听着的红顶绿襟的马车后，她突然就想起来了。

那小厮：“掌柜的别听他瞎说，这锅贴这般好吃的东西，一定会有识货的人买的，便是放在早上，买的人也不少不是吗？”

苏果儿看过去，只见一锅的锅贴已经下去了，不过卖的速度并不算快，大都是买来尝个新鲜的。

“还行吧？”她回答道，“要是放在夜市上估计卖的要多一点儿。”这确也是实话，她正有此意。

那小厮：“非也，非也，掌柜的与其放到夜市上卖，倒不如把这锅贴包装一下，卖给各个酒楼，食馆也能赚不少银子。或者是自己打包起来卖，将你这食馆改成锅贴铺子，一整天都卖这锅贴，也能赚不少钱！到时候再开个分店什么的，保管掌柜的赚的盆满钵满！”

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喜欢汴京鲜食馆请大家收藏：()汴京鲜食馆全本小说网更新速度全网最快。这话听得苏果儿一愣？

卖给各个酒楼？

她倒是第一次听到这个说法儿。

那小厮见她不甚懂，于是就接着说道：“这就等于寄卖，就是把你家的特色菜放到其它小酒馆饭馆里来卖，你能多赚些银两，人家也能多吸引点食客到他家来吃饭，此乃一举两得之法儿！咱们汴京好多大酒楼就是这么干的。”

“像那什么干锅鸭，莴笋鸡等出名的菜式，几乎各个小食馆酒家里头都有卖！放到他们店里之后再稍微加上了几文钱，就算是他们的收益了。”那小厮说的喜气洋洋，一边儿让春娘给他打包十份锅贴带走。

等待的过程中还不忘和苏果儿他们聊天，显然是个话多的。

苏果儿还真的没有听说过这个事情。正想着可行之法儿的时候，那边那一吃的正香的食客又开口了。

“快别这么做了吧？自家的菜还是放在自家里卖才好。”他喝了口羊汤后道。

“这锅贴虽是稀罕物，可我瞧着味道也没什么”

“饺子皮里头包了点羊肉馅，再加点水后放进锅里煎煮，煎煮完成后就能出锅了，这要是请个会做饭的厨子来，分分钟就能把这锅贴给复刻了，”

那食客又对着那小厮道：“现如今这汴京的饭馆那么多，里头的厨子也都是有真本事的，万一把你这手艺给学了去，你岂不是没得卖了？”

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