汴京小面馆 90100

第91章豌豆颠儿

春时春味，除了香椿、春笋与棉菜，还有一味万万少不得——前世沈渺便听过一句话叫：“豌豆尖，云贵川的心尖尖。”

川渝地区似乎十分偏爱豌豆尖。

不过沈渺的四川好友一般管豌豆尖叫“豌豆颠”

作为一个地道的四川人，她唯一爱吃的清汤锅，便是“豌豆颠火锅”

即便不吃火锅，只是拿豌豆颠往清水里一烫，只需抓少一点盐和几滴香油，就能把那种鲜嫩脆甜原汁原味地保留下来。

吃一口鲜掉眉毛，说是连烫了豌豆颠的清水都好喝。

沈渺喜欢的吃法却是拿“豌豆颠”

涮生滚牛肉锅，羊肉也行。

嫩嫩的叶片挂上锅子里丰富浓郁的动物油脂，和肉一起吃下去，每一口都清香滑嫩，好似能把肉带来的荤腻之气全都降解了一般，有了“豌豆颠”

的加成，肉都能多吃两盘。

总之，似乎怎么吃都让人舒服。

吃豌豆尖有几个绝佳的时候：早春播种的春豌豆，八月上旬播种九月吃的秋豌豆，还有十月播种，十一月吃的冬豌豆。

不过，因着当下的种植技术所限，秋冬豌豆尖儿在此时还较为严寒的汴京不大多见。

宋人也吃豌豆尖，常见做法便是做汤、拌豆腐，甚至会用来包豌豆尖包子，涮锅子倒是少见。

豌豆尖长得快，一月左右，便能长到四到五寸。

这时候顶端嫩芽鲜嫩、叶片翠绿，立刻便要将其采收，否则再长大些便没有资格做“豌豆颠”

了。

更别提开花之后，完全丧失了口感，老得塞牙，那时还是让它留在土里继续长豌豆吧。

托那位好友的福，沈渺也成了一个识别合格“豌豆颠”

的行家。

寒风呼呼地吹动着街上各色幡子，沈渺裹上厚实的棉褙子，戴上毛帽子，把手揣进袖子里，正和同样这般打扮的谢祁，双双蹲在街边卖菜的小摊前。

两人眼睛直勾勾地盯着面前农户兜售的那几大篮子青翠嫩绿、刚从地里掐下来不久的豌豆尖。

前几日难得的晴天一过，倒春寒便来了。

一场春雨，一夜寒风，又把这汴京彻底冻成了个冰疙瘩。

只好又把家里刚刚收起来的冬衣狼狈地翻出来重新穿上，沈渺昨夜里被这湿冷阴寒的天气冻醒了好几回，横竖睡不着，干脆早起去逛早市。

没想到她刚起来，就瞧见院墙顶上探出个脑袋来，只听那人说道：“沈娘子早。”

沈渺仰头一看，是谢祁，正扒她家墙头呢。

长得高就是方便，她家院墙高五尺七寸（1.8米），这人光脚站着都比墙还高出一小截。

他要是再踮踮脚、使使劲儿，说不定都能直接翻进来了。

“你也不怕扎了手。”

沈渺赶忙过去开门，把他迎了进来，问道，“怎么起这么早？”

“我爹他……一晚上都在梦里作打油诗，吵得我睡不着，便起来了。”

谢祁今日也披上了厚实的皮毛大氅，一脸苦闷地走了进来。

沈渺听了，忍不住偷笑。

自打那日谢父来铺子里吃香椿拌面后，便顺理成章地住进了九哥儿西巷那小宅子里。

可惜西巷的宅子没几间房，平日里就主仆几人住着，更没预备多余的房间，又不好让谢父住下人的屋子，如今父子俩只能挤在一处睡了。

谢父自然是受郗氏的嘱托前来为儿子过六礼的。