扶苏穿越指南 第9章 麦豆珍馐，席间论农

东宫偏院的露台上，案几早已摆放整齐，铺着素色麻布，陶碗、木筷一一陈列。春日的阳光透过梧桐枝叶，洒下斑驳的光影，微风拂过，带来工坊那边残留的麦香与豆香，让人食欲大动。嬴政居中而坐，李斯、冯去疾分坐两侧，赵高侍立在嬴政身后，陈禾、墨言、墨行则按位次坐下，目光皆不由自主地投向陆续端上桌的食物，满是好奇。

“父王，诸位大人，今日无山珍海味，只有用新磨麦粉和黄豆做的寻常吃食，还请尝尝。”扶苏抬手示意，侍从们便鱼贯上前，将一道道菜肴摆上桌来。

最先上桌的是主食，一盘盘雪白的馒头与一碗碗清汤面。那馒头蒸得蓬松暄软，捏在手里轻飘飘的，掰开时能看到细密的气孔，热气裹挟着纯粹的麦香扑面而来，没有一丝往日麦饭的粗糙感，反而带着淡淡的甜香。清汤面则盛在青瓷碗中，面条根根分明，洁白爽滑，汤色清亮，撒上翠绿的葱花和少许盐粒，麦香混合着葱香，简单却诱人。

紧随其后的是几道豆腐菜肴：一盘小葱拌豆腐，嫩豆腐切成方丁，拌上切碎的小葱，淋上少许新榨的豆油和盐，白绿相间，清爽可口；一碗炖豆腐，豆腐块炖得软糯，吸饱了用骨汤熬制的汤汁，里面还加了些许切碎的菌菇，香气浓郁；还有一盘溜豆腐，将老豆腐切成薄片，用豆油煎至两面金黄，再撒上少许盐和葱花，外焦里嫩，豆香醇厚。除此之外，还有一盘豆渣饼，是用滤出的豆渣混合麦麸制成，煎得金黄，散发着质朴的香气，算是不浪费一丝食材的佐证。

“这便是你说的细麦粉做的吃食？”嬴政拿起一个馒头，放在鼻尖闻了闻，眼中满是新奇。秦人向来将小麦舂去麸皮后煮成麦饭，或是做成粗糙的麦饼，这般雪白蓬松的馒头，他还是头一次见。

“正是。”扶苏笑道，“用改良石磨磨出的精粉发酵后蒸熟，便成了这馒头。父王尝尝，口感与麦饭大不相同。”

嬴政咬了一口馒头，松软的口感在齿间散开，麦香醇厚，没有丝毫硌牙的粗糙感，比粟米做的饭食更易消化，也更香甜。“好！好味道！”他眼中闪过赞许，又夹了一筷子小葱拌豆腐，豆腐嫩滑，小葱清香，豆油的醇厚与盐的咸鲜交织，清爽不腻，“这豆腐也甚是美味，比生吃黄豆爽口百倍，还没有胀气之弊。”

李斯也尝了一口面条，面条爽滑筋道，麦香十足，忍不住点头：“公子这石磨改良得好啊！往日麦粉粗糙难咽，无人愿种小麦，如今这精粉能做馒头、面条，口感不输粟米，百姓们定然愿意多种。”

冯去疾更是吃得连连称赞，他主管农桑，深知作物推广的难处，此刻尝着这些美味，心中已有了盘算：“公子说得极是！这小麦和黄豆，以前要么口感不佳，要么吃法单一，百姓种植积极性不高。如今有了这些做法，馒头、面条饱腹，豆腐菜肴可口，还有豆油、豆酱调味，麦豆的价值翻了几番，不用官府强推，百姓自会争相种植。”

他看向嬴政，躬身道：“陛下，如此一来，轮作之法便能顺利推行了！百姓多种麦豆，与粟、粱轮换耕种，地力不减，产量大增，大秦的粮库定然能充盈起来，伐楚的粮草供应也更有保障！”

嬴政颔首，心中甚是满意。他原本只是好奇扶苏的新奇玩意儿，此刻却看出了其中的深意——这些吃食的改良，不仅能改善民生，更能推动农桑发展，为大秦的根基添砖加瓦。“扶苏此举，甚是有功。”嬴政语气带着赞许，“待秋收之后，便将石磨、豆腐、馒头的做法传往各地，让天下百姓都能受益。”

“父王英明。”扶苏躬身谢恩，又道，“不过今日这些菜肴，还有不足之处。”

“哦？”嬴政挑眉，“这般美味，还有哪里不足？”“是烹饪的器具与调味的盐。”扶苏道，“今日用的是陶锅、陶釜，导热较慢，炖豆腐、溜豆腐虽香，却未能将食材的鲜味完全激发。若能有铁锅，导热更快，火候更容易掌控，菜肴的味道定然更上一层楼；还有这盐，里面夹杂着泥沙与杂质，味道不纯，些许苦涩，若能将盐提纯，去除杂质，调味效果会更好。”

墨言闻言，立刻上前道：“公子所言铁锅，墨家曾有涉猎！虽铁器多用于兵器与农具，但打造铁锅并非难事，只需将铁矿冶炼成铁板，再锻造成锅形即可。我兄弟二人愿尝试打造，定然能做出合用的铁锅！”

嬴政眼中一亮：“墨家竟有此能？甚好！若能造出铁锅，不仅烹饪更便，百姓的饮食也能更丰富。此事便交予你二人，所需铁矿、炭火，尽可向少府支取。”“谢陛下！”墨言、墨行躬身领命，眼中满是兴奋。

李斯捋着胡须，沉吟道：“至于盐的提纯，如今大秦的盐多来自海盐、井盐，确实夹杂杂质。公子可有提纯之法？”

“自然有。”扶苏道，“只需将粗盐溶于水中，过滤掉泥沙，再将盐水加热蒸发，析出的盐晶便是精盐，洁白纯净，味道也更纯粹。此法简单易行，各地盐场皆可推行，只是需些许时日筹备，待后续再向父王禀报详情。”

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喜欢扶苏穿越指南请大家收藏：()扶苏穿越指南全本小说网更新速度全网最快。赵高在一旁听着，脸上依旧挂着谄媚的笑容，心中却暗自嘀咕：不过是些饮食器具、调味之物，陛下与诸卿竟如此看重，长公子这般沉迷这些市井琐事，终究难成大器。但他不敢表露分毫，只适时附和道：“公子连这些细节都考虑到了，真是心思缜密，为百姓着想。”

陈禾作为农家弟子，此刻早已心服口服，他站起身躬身道：“公子不仅让麦豆变得美味，还能推动轮作、改良器具，真是百姓之福！如今实验田的麦子长势喜人，比周边地块高出不少，颗粒也更饱满，再过几日便能收获，到时候产量对比，定然能让所有人都信服！”

这话恰好说到了众人的心坎里。嬴政放下筷子，目光望向咸阳城外的方向，那里的百亩实验田，承载着粮食增产的希望，也关乎着伐楚大计的粮草供应。“不错。”嬴政语气沉稳，“再过五日，便是收获之时。孤会亲自前往实验田，看看你这代田法、堆肥术，再加上改良的农具，究竟能让亩产增收多少

”冯去疾也道：“老臣已让人统计了周边平作麦田的往年产量，届时一一对比，便能看出公子这些法子的实效。若真能如公子所言，亩产增收三成以上，那便是大秦之幸！”

李斯补充道：“陛下，若实验田成效显着，便可立刻在关中推广，来年再推向巴蜀、赵地，不出三年，大秦的粮产定然能翻一番，足以支撑六十万大军伐楚，甚至有余粮储备，应对灾年。”

嬴政点了点头，脸上露出难得的笑容：“好！孤便拭目以待。今日这顿饭，吃得痛快，也吃得明白。扶苏，你做得好！”扶苏躬身道：“皆是父王支持、诸卿相助之功。儿臣只是做了分内之事。”

宴席继续，众人一边品尝着馒头、面条与豆腐菜肴，一边讨论着农桑、器具改良之事，气氛热烈而融洽。阳光渐渐西斜，洒在案几上，将食物的香气映照得愈发浓郁。所有人都在期待着五日后的收获，期待着实验田的产量能带来惊喜，更期待着这些新法子能为大秦带来改变

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