寒门贵婢 第71章 酸梅酱

最近谢翠芝过得很不好。

先是做坏了葱油，浪费十几文钱，后面又把葱油打翻了，两件棉衣粘上葱油酱，怎么都洗不干净，白瞎两件棉衣。

新棉衣买不起，但也不能光着过冬，只能去城中当铺花一百个子儿，买回两件肥肥大大的旧棉衣，改改继续穿。

整个年过得紧巴巴，只有除夕夜里才沾了些荤腥。

到了二月，天儿终于暖和了，鸡开始下蛋了。

谢翠芝攒了一篮儿，拿到集上卖了，寻思买两个肉包解解馋，结果还没等买，就遇上了陆双双和方家小妹。

看着两人走远，她包子也没买，哭丧着脸就回家了，把自己埋在被里嚎啕大哭。

从前只有她数落陆双双的份儿，这下可好，人家陆双双现在过的是啥日子？

要新衣裳有新衣裳，要脂粉头花有脂粉头花！

自己不过比她大五岁，站在一起，却跟陆双双她婶似的！这叫什么事！

陆祥武摸不着头脑，隔着棉被推她：“你这又是咋了啊？”

谢翠芝一脚踹他大腿上，感觉更生气了。

瞧瞧人家方阳安，读书读得像模像样，眼下不读了，跟着他爹卖酱，也赚了不少银子。

这才多久？方家就又吃肉，又买衣裳买脂粉的。

再瞧瞧自己嫁的这货，又蠢又懒像驴一样！

“你能不能有点出息？”谢翠芝红着眼瞪他，“跟了你，我是一天好日子没过过！”

陆祥武才从地里干活回来，水都没喝一口，莫名其妙挨一顿骂。

但她这样也不是一两回了，估计又看见别人有啥眼红了，便不耐烦道：“没事儿闲的？你要不行，看谁好跟谁过去得了！”

说完，他撇下谢翠芝出了屋。

谢翠芝又嚎了几嗓子，见没人搭理，一咬牙道：“好你个陆祥武，你可别后悔！”

另一边，月宁又去肉摊割了半斤猪肉，回到家，把袖子一挽，便钻进灶房开始熬酱。

先准备一大桶温水，把梅干泡软，然后把核抠出来扔掉。

如果连核一起熬，最后酱汁会有苦味。

处理好的梅肉加姜片和一点盐、半桶水，大火烧开，然后转小火，不停翻搅，直至浓稠，最后把姜片挑出来，加入饴糖，就做好了。

这一步的关键点则在于不停翻搅，稍不小心，便容易煳锅。

酸酸甜甜的味道从灶房钻出来，飘满小院。

陆双双和吴招云忍不住站在灶房门口盯着看。

昨天晚上她们就听月宁说了，要做一个腌肉用的果酱，只是没想到这么好闻。

陆双双吞吞口水：“这是不是也能泡水喝呀？”

月宁思量了一下，直接取来一只碗，挖了一点酱，倒水冲开，递给她：“你尝尝。”

陆双双捧着，喝了一口，欣喜道：“嗯！好喝！”

说着递给吴招云：“娘，你也尝尝。”

吴招云喝了一口，笑着咂咂嘴：“不错！那以后咱们卖的时候，就说既可以腌肉，又能拿来泡水喝。”

梅子酱被盛到小陶缸里，锅壁上还粘着一些弄不下来的，月宁舍不得洗掉，直接加几瓢水，煮了一锅梅子甜汤。

最后把买回来的猪肉切厚片，用梅子酱拌匀腌上，等明天就能下锅煎了。

晚上，方阿爹对着那盘肉左看右看，道：“乖乖，不得了，咱现在也能吃上大户人家才做的菜嘞！”

第二天上午，月宁睡了个懒觉。

睡醒后，起身后钻进灶房，揭开盆盖看了看，肉片已经腌透了，泛着诱人的酱红色。

锅烧热后，舀一勺猪油滑进去，很快化开，冒出青烟。月宁把肉放进去，滋啦一声，一股浓郁的肉香炸开。

紧接着是清爽酸甜的梅子香，恰到好处地解了油腻。

肉片很快被煎得焦黄，边缘微微卷起来。

半斤肉没多少，很快就煎好了。

她见灶台上还有阿娘早上蒸的粗面馒头，这会儿摸上去还温乎着，便拿过一个掰开两半。

把煎好的肉剁碎，在馒头里夹了一层。

做完了，她也饿了，捧着简易版肉夹馍，凑到嘴边，大大地咬了一口。

酸甜带咸的煎猪肉极其多汁，挟着宣软的馒头塞满嘴巴，极扎实满足的一口！完美！

她嚼着就往屋里跑，让阿娘尝。

吴招云咬了一口，也瞬间瞪大眼，止不住地点头：“好吃，好吃！这个准不愁卖！”

之前她也做过煎猪肉，但煎出来都干干的，不像这种用梅酱腌过的，肉质很软、很湿润。

母女俩三两口吃完这个，月宁又回灶房做了三个，小一点的给陆双双送过去，大一点的两个，留着给爹爹和老哥。

昨天地已经全部翻完，今天的活计是施肥。

两人全部弄完以后，时辰已经不早。赶回家把勺桶一撇，认真冲洗过手脚以后，便要扛着扁担出门。

看日头，现在已经巳时过半，月宁怕他们中午不能赶回来吃饭，干脆把那俩‘肉夹馍’用干净麻布包了，塞进了装小罐葱油的桶里。

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喜欢寒门贵婢请大家收藏：()寒门贵婢全本小说网更新速度全网最快。“要是回不来，就吃这个，里面夹了昨天腌的肉。”

方阿爹诶了一声。

父子俩出了院，便开始吆喝：“葱油！方记葱油，香飘九州！”

从桃溪村，一路吆喝到马家村，一个时辰卖出去五罐。

走到马家村村尾，两人有点儿累了，放下扁担坐在路边的大石头上，歇脚喝水。

村尾是一大片农田，有几个村民在松土，还有几个大人带着小孩，在地头采野菜玩。

方阿爹捡了几根柴火，擦着火石点了一小团火，又折了几根干净树枝，用树枝夹着馒头，在火上烤。

走到另外一个村至少要两炷香的工夫，这会儿正值饭点，他们索性也不急了。

火苗舔过馒头，馒头的外皮慢慢变焦脆，一股梅子味儿、肉味开始往外窜。

方阳安转着自己手里的馒头，笑道：“月宁的手艺越来越好了。”

方阿爹吞吞口水：“毕竟是在大户人家学过的嘛！”

馒头热得差不多了，方阿爹收回手，张嘴便是一大口，美的直抖腿。

一个字：香！

两个字：真香！

他还是第一次吃到带甜味儿的肉嘞！

方阿爹把嘴里吃食咽下去，还没等说话，就被人喊住了。

“大哥呀，你们这吃的是啥呀，在哪买的？”

他回头一看，说话的人是刚刚在旁边挖野菜的中年男人，身边跟着一个四五岁的小男孩。

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