靖王的小厨娘又甜又软 第73章 御厨请教，药膳传技艺

盛夏的清晨，阳光透过桃记小馆的窗户，洒在桌上的竹篮里，里面装着刚运来的新鲜春笋，翠绿翠绿的，带着江南的湿气。苏软桃正准备做春笋虾饺，突然听到门口传来熟悉的声音：“苏姑娘，忙着呢？”

她抬头一看，是御厨张师傅，穿着一身干净的御厨服，手里提着一个食盒，笑着走进来。“张师傅，您怎么来了？今天不用在御膳房当值吗？” 苏软桃惊讶地说。

“太后听说我之前从你这儿学了莲子百合羹的做法，觉得很好，让我再来向你请教春笋虾饺的做法，说想在宫里推广，让大家都尝尝这江南美味。” 张师傅笑着说，把食盒放在桌上，“这是我从御膳房带来的点心，给你和萧公子尝尝。”

苏软桃赶紧请张师傅坐下，给他倒了杯桂花茶：“张师傅客气了，您想学，我肯定毫无保留地教您。其实春笋虾饺的做法不难，关键在食材的挑选和馅料的配比。”

她从竹篮里拿出一根春笋，说：“春笋要选刚挖的，表皮光滑，没有黄斑的，这样的春笋才嫩；剥好后要切成碎末，用开水焯两分钟，去掉涩味，不然会影响口感。”

然后她又拿出新鲜的河虾，说：“河虾要选活蹦乱跳的，去壳后要去掉虾线，剁成虾泥，不能太碎，不然会失去口感；然后加入春笋末、姜末、盐、料酒和少许淀粉，淀粉能让虾馅更嫩，顺时针搅拌均匀，直到起胶。”

张师傅认真地记着，还拿出纸笔，把每个步骤都写下来，生怕记错了。苏软桃一边演示，一边讲解：“面团要用中筋面粉，加温水揉成光滑的面团，醒发半个时辰，然后擀成薄皮，皮要中间厚、边缘薄，这样包的时候不容易破；每个虾饺包十二道褶子，这样既好看又能锁住汤汁。”

她包了一个虾饺给张师傅看，褶子均匀整齐，像一朵小小的花儿。张师傅赞叹道：“苏姑娘的手艺真是绝了，这褶子包得比御膳房的师傅还精致。”

苏软桃笑着说：“您过奖了，我也是练了很多次才学会的。蒸虾饺的时候要用大火，水开后蒸五分钟就好，时间长了虾馅会老，影响鲜味。”

正说着，萧璟渊来了，看到张师傅，笑着说：“张师傅也在，看来是来偷师的？”

“王爷说笑了，我是来向苏姑娘请教的，苏姑娘不仅手艺好，还大方，毫无保留地教我，真是难得。” 张师傅笑着说。

萧璟渊坐在苏软桃身边，看着她认真讲解的样子，眼底满是骄傲。等到苏软桃把虾饺蒸好，他第一个尝了一口，笑着说：“还是我家软桃做的最好吃，张师傅，你可要好好学，别把这么好的手艺学走样了。”

张师傅也尝了一口，眼睛一亮：“好吃！鲜而不腻，春笋脆嫩，虾馅 Q 弹，比我在江南吃过的还好吃！苏姑娘，谢谢您，我回去一定好好练习，争取做出和您一样好吃的虾饺。”

临走时，张师傅再次感谢苏软桃，还说：“要是宫里推广成功了，太后肯定会赏赐你的。” 苏软桃笑着说：“不用赏赐，只要大家喜欢我做的药膳，我就很开心了。”

萧璟渊看着张师傅离开的背影，对苏软桃说：“你呀，就是太善良了，什么都愿意教别人，不怕别人抢了你的生意？”

“我不怕，” 苏软桃摇摇头，“药膳的关键在于用心，不是学会了做法就能做好的。而且把好的手艺传出去，让更多人吃到江南的味道，也是我娘的心愿。”

萧璟渊握住她的手，轻声说：“你说得对，用心做的食物才最有味道。软桃，你不仅手艺好，心肠更好，我真为你骄傲。”

午后的阳光暖洋洋的，小馆里飘着春笋虾饺的香气，还有客人的欢声笑语。苏软桃知道，她的药膳不仅能让客人喜欢，还能走进皇宫，让更多人知道江南的味道，这是她最大的荣幸，也是对母亲最好的告慰。

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