九零香江小厨娘 第九十一章 古法焖羊

何老太爷亲切地询问李云江有没有被吓到。

“没有。多谢何老太爷关心。”李云江温文有礼道。

“那就好。”何老太爷微微颔首，继续道，“我已经听说了，是你找到了搞事情的人。多亏有你呀。”

“老太爷不必客气，小事而已。”

二人又寒暄几句，老爷子便把话题带到叶书怡身上。

“这位是叶小姐吧。”老爷子的目光轻轻扫过道。

“我是。”

“叶小姐做的糕点精巧又美味，可是师出名门？”他询问。

“早年是跟过师父学习，不过他不愿透露名讳，只说自己是闲散仙人。”叶书怡笑了笑说。

“这样啊，那你家在港岛哪里呢？”

“尖沙咀。”

“那里啊，不错。”老太爷语气平平道。

由此可知，不是个富贵人家。

有钱佬都住太平山顶、半山区、深水湾、浅水湾和九龙塘。

“爷爷，书怡她是着名厨师，她家有两个餐厅，一个他爸名下，一个她名下，实际则都是她在管，在港岛非常有名！”何越介绍说。

“嗯。”何老太爷把茶杯放在侧边的红木茶几上，然后开口，“阮余，你去我的房间，把那几个木盒拿过来。”

“好。”

这是老太爷要赏东西了。

“刚刚差点冤枉你了，这是何家的一点小心意，以作补偿。”老太爷把一个红木盒递给管家。

管家转交给叶书怡。

“书怡，快收下吧！”何越催促。

叶书怡接过，谢了老太爷。

还没完，何老太爷又给了个紫檀木盒：“你刚刚在危急时刻提出解决办法，以柠檬酸驱散蚂蚁，这是我们何家对你的感谢。”

“多谢老太爷。”

本以为这就完了，谁知老太爷又呈出第三个用金丝楠木制作而成的盒子。

“阿越能交到你这样聪慧有才华的朋友，是他的福分。我作为他爷爷，也要感谢你。”

“多谢老太爷。”

这次总算是结束了。

老太爷也给李云江送了些东西，接着就让他们三个年轻人去玩。

现在下午三点，也不早了。

李云江自己开车，回警署了。何越则把叶书怡送回香江小厨房。

“谢谢你啦，何越。”混熟之后，叶书怡就直接叫名字了。

“没事，真要谢的话，你能留我吃饭不？”

“可以。但是我要给老板们做饭。”

何越便跟着叶书怡一起去厨房，看她煮菜。

平时都是时若欣偶尔过来偷师。

何越长得好，立在那跟门神似的，存在感极强。

“这里有油烟味，你先出去吧。”叶书怡平时也会被看做菜，但是今天莫名觉得不习惯。

“好吧。”

再说今天时若欣也过来看叶书怡做菜，和何越擦肩而过。

她好奇地看了眼，何越转头对她笑。

把男人比做花可能不是特别恰当，但何越的笑容就是像一朵玫瑰花一样好看夺目的。

撩得小姑娘脸都红了。

时若欣连忙别过头，不再看，脚步细碎急促地来到厨房。

“书怡姐。”她到了，打声招呼。

“怎么这么急？”叶书怡不用抬头就知道是谁。

“没什么。书怡姐，刚刚那个帅哥，是你朋友？”她打听。

何越来过几次，但她一直在后厨，没见过。

“嗯，是我朋友。”

“哦，书怡姐，我看他的气质，不像一般人。”

叶书怡也不瞒她：“他是何家的少爷，自然不一样。”

“哪个何家？”

“你想的那个。”

除此以外，港岛其他姓何的大小家族，都不敢自称何家。

“书怡姐，你太厉害了！认识这么多有头有脸的人。”她由衷佩服。

“运气好吧。”其实认识是运气，能联系则是因为她会做饭。

还做得很好。

“书怡姐，你今天要做什么菜呀？”时若欣没有继续纠结书怡姐为什么运气这么好的事情，转而问其他的。

“古法焖草羊、豉油皇卤水乳鸽、罗汉豆腐、豆角炒鸡蛋，杏汁白肺汤。”叶书怡介绍道。

“听起来都很好吃。”时若欣觉得吃美食是享受，看叶书怡做菜也是一种享受。

古法焖草羊，传统粤菜，原料为草饲山羊。叶书怡选取了山羊的前腿肉，这个部位肉质鲜嫩，肥瘦相间，刚刚好。

羊肉切片浸水一小时，让血水完全去除，就可以下锅了。

加入姜片、料酒、白醋，大火煮沸，去浮沫，可以去腥。随后，热锅冷油，葱蒜爆香，柱侯酱、南乳小火炒至出红油。

羊肉下来，红油便染了上色，翻炒几下，变得金黄，料酒侧淋，羊肉的香味也随即释放出来。

放至砂锅，加药材、生老抽，马蹄、竹蔗、冰糖等材料，柴火慢炖，焖一个半钟。

揭开锅盖，一阵羊肉的鲜香醇厚扑鼻而来，伴随着药材的清香。

这羊肉具有性温不燥，开胃健脾之效，花胶、海参的加入，使其美容又养颜，最适合女性。

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喜欢九零香江小厨娘请大家收藏：()九零香江小厨娘全本小说网更新速度全网最快。叶书怡夹起一块试过味，正合适。

她又盛了小半碗给时若欣。

“你帮我试试吧。”

时若欣欣然接受这份美差。

一口咬下，肉香无膻，皮紧柔嫩，汁水溢出。

美哉。

“书怡姐！你是这个！”大拇指竖得挺直。

“谢谢！好吃不？”

“当然好吃啦，我就没吃过你做得不好吃的食物。”她端着碗道。

好吃就行。叶书怡把剩余的羊肉分成两份，装好。

在羊肉浸水和焖煮之时，她已经把其余几个菜做好，汤也快好了。

杏汁白肺汤，用的是猪肺。之所以叫白肺，是需要把猪肺里里外外用水喉冲洗干净，把血水排出，变得接近白色。

后续再切、洗、炒、焯，加入无花果、白果、海底椰和汤骨等配料来煲，也要起码一个半钟。

本来以为要让薛管家等一会，谁知他今天七点多还没到。

刚好给汤预留足够的时间。

叶书怡也忍不住在想，这是陈家有什么事情耽搁了吗？

以往，薛管家可是很看重过来拿饭这件事的。

叶书怡左等右等，始终等不来人。于是，她便在八点钟的时候，给陈南枫打电话。

没人接，忙音。

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