我靠太极横压异界 第18章 技惊四座

李江随着掌柜的指引来到了酒楼后厨，赵小燕则被他留在了大厅等待。

这里是迎仙城，又有那么多食客给看着，安全倒是不用担心。

进入后厨，掌柜的将情况跟厨头说了一遍。

厨头满脸横肉，脑袋大，脖子粗，看起来30岁左右。闻言面色不善地上下打量了李江一番。

“就你来踢馆？你师从何处。从艺几年？”厨头冷冷地问道，手中的菜刀往案板上狠狠一剁，扎在了案板之上。

“我并无正式师从，只是平日里自己摸索，勉强算是自学成才吧。”李江面带微笑，从容不迫。

“那我倒要看看你能做出什么花样。”厨头冷哼一声，便腾出位置示意李江开始。

“那个，我做菜技艺属于秘传，不能轻易给别人看。还劳烦都出去，并且不要偷看。”

“哼！谁要偷瞧你手艺。我们走！”厨头感觉自己受到了侮辱，生气地带着小工就往外走。

“等等！”厨头临出门，又被李江叫住。

“又怎么了！”厨头不耐烦地冲李江吼道，他现在真想把这小子揍一顿。

“再给我指指这些都是什么食材，什么调料。”

待厨头一众人出了后厨，李江独自站在厨房中。环顾四周的食材和调料，心中已经有了打算。

“你到底行不行啊？”苏凌菲在意识里问道。

最开始李江提议用美食吸引胖修士，苏凌菲还以为他厨艺不错。

然而即便是食材与调味品，李江也需旁人指点方能辨认，这不禁让人对他的厨艺水平打上了一个问号。

“一般般吧。在我那个世界也就是不难吃的水平。”李江倒是没有自谦，他的厨艺也就是一个厨艺爱好者的水平。

“不过，放到这个世界已经够用了，而且我还有作弊神器。”

说着李江从储物袋中取出手机，手机上还悬挂着一个小挂坠。细看之下，原来是他将那颗联通两界的黑色石珠用绳子绑起，制成挂坠挂在手机上面。

既避免了遗失，又确保了手机信号的持续稳定。

李江打开一个菜谱软件，将可以用到的食材、调味料输入了进去，不一会软件就将匹配出来的菜谱一个个列了出来。

李江让厨头们出去不是为了防止他们偷师，而是因为他需要用手机查菜谱。

通过厨头的指认，李江也大致了解了这个世界的食材和调料。

这个世界的食材与调料虽与地球相似，但在种类上却远远无法与之媲美。

而且这个世界烹饪手法还限制于蒸、煮、炖、烤，水平大致和华夏唐朝时期相当，不过基本的油盐酱醋还是有的。

迎仙城作为周边最繁华的大城，贸易发达。灵香居又是城内最好的酒楼，储备的食材和调料在种类和数量上都十分可观。

李江还在厨房里找到了一口大铁锅，虽然比地球上常用的铁锅要厚个三四倍，而且固定在灶台上无法移动，不过也能用它做出很多这个世界没有的菜色。

李江扫了一眼软件匹配的菜谱，嘴角微微上扬，里面许多都是既美味又简单的菜品，经过搭配，他挑选了其中几款十分有特色的作为比试用菜。

菜谱只能提供一个大致的指导，就例如“少许”是多少，“适量”又是多少，在菜谱里都不是太明确，具体制作还需要找另外的软件帮忙。

李江又打开短视频软件，搜索了各个菜品的制作视频。视频软件上往往一个菜品有五花八门的制作方法，他挑选了几个有名的网红厨师教程跟着制作。

“这个手机倒还真是便利。”苏凌菲看到李江跟着手机指引，不一会就把一堆食材变成了色香味俱全的菜品，忍不住夸道。

“对了，等晚上回去，记得再让我用这手机看看之前那些美女。”苏凌菲对李江之前用手机展示的那些擦边视频十分感兴趣，还想继续探索更多未知的“姿势”。

“你这是个什么爱好！”李江在心里吐槽道。

大概过了半个时辰，就当大厅里的客人已经开始有些不耐烦的时候，李江终于端着一个大餐盘，带着他的美食回来了。

“各位，按照之前的约定，请之前我指定的那几位朋友坐下替大家品鉴一下。”

李江让掌柜的单独收拾好了一桌，胖修士和之前李江随意指定的几个客人围桌落座，作为此次美食的评审。

李江又把灵香居的厨头也加了进去作为评审，毕竟如果能征服这个厨头，那么自己赢得将毫无争议。

其他客人则围着桌子站立了一圈，好奇这个穿着寒酸的厨师能做出什么样的美食。

“李叔，我也想尝尝。”赵小燕眨巴着大眼睛，一脸期待地看着李江。

“好的，李叔忘不了你。”李江不禁看了看小姑娘的肚子，刚才已经吃了一桌子饭菜，这是又饿了？不过他还是带着小燕走到厨头身旁。“劳驾给孩子腾个地方。”

厨头毫不掩饰地给了李江一个白眼，但还是挪动身子，给赵小燕腾了个位置。

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喜欢我靠太极横压异界请大家收藏：()我靠太极横压异界全本小说网更新速度全网最快。众人坐好，李江也赶紧开始给众人上菜。他一共端上来四道菜，为了保温上面都用一个大盘子盖着，所以并不能看出来里面做的是什么。

“第一道菜——酥炸小排”

李江揭开了覆盖着的盘子，映入眼帘的是一盘被摆成品字形，炸得金黄酥脆的的肋小排。

一股属于油炸食品的特殊香气立刻四溢开来，金黄的外表闪烁着让人垂涎的光泽，菜品之上还点缀着几片鲜嫩的菜叶，让整道菜更显生机。

“各位，快尝尝吧。”

众人早已按捺不住，纷纷拿起筷子。

胖修士更是急不可耐，率先夹起一块小排送入口中。咀嚼几下后，他的脸上绽放出惊喜的笑容，仿佛发现了新大陆。

其他评审也纷纷开吃，一时间牙齿与小排酥脆外壳碰撞的“咯吱”“咯吱”声不绝于耳，几人都沉醉在美食之中，竟没人开口说话。

“李叔，好好吃啊！”还是赵小燕首先打破了沉默，她吃得一脸满足，还不忘伸着大拇指给他李叔点赞。

再看厨头，他最开始看到菜品时还是十分的不屑，可等到尝过之后表情立刻变成了浓浓的惊讶。

一个炸小排怎么能这么好吃！！！

炸小排厨头也不是没做过，按照这个世界的做法，一般是将小排慢慢炸好，再蘸上各种风味的酱料或是撒上盐和香料，而李江做的小排却是什么调料也没有搭配。

小排入口之后先是满嘴的酥脆与焦香，然后咸鲜的肉汁疯狂涌出，形成了外酥里嫩的强烈反差。

而厨头自己做的炸小排，要么从外到里都干巴巴的，要么外表微焦，里面却半生不熟，没办法做出这种酥脆和多汁的完美融合。这一刻，他对李江的厨艺再也没有丝毫怀疑，这是个远高于自己的个厨艺高手。

胖修士和其他人也完全被第一道菜所惊艳，对于后续的菜品更加地期待满满。

李江看着众人满足的神情，心中暗自欢喜。

制作炸小排有三个至关重要的步骤，首先是提前充分的腌制，不仅能确保肉充分入味，还能使肉质更加鲜嫩多汁。

第二个关键点就是裹糊，给肉裹上面粉和鸡蛋调成的面糊，不仅能给肉加上酥脆的外壳，又能牢牢锁住肉汁，达到外酥里嫩的效果。

第三个关键点是火候的掌控和两次炸制。先是油温适中，定型和慢慢熟成。然后再升高油温快速复炸，让食物形成酥脆外壳的同时逼出过多的油脂。

这么多弯弯绕绕，当然比这个世界的炸制品更加好吃。

“接下来是第二道菜！”

李江见众人吃完，又打开了第二个盘子。那是一盘金黄金黄，像是云朵一样的食物。金黄之间还点缀着少许绿色的青葱。

竟是一盘炒鸡蛋！？

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