小镇炊烟米其林 第288章 师父的“面试”

那声“该回去了”像盆冰水，把后厨里刚刚升起的火热气氛浇了个透心凉。

晚棠手里的筷子掉在台面上，“啪嗒”一声脆响，把她自己都吓了一跳。她像被施了定身咒，僵在原地，眼神里那点儿刚被夸奖点燃的光，瞬间熄得只剩下一小簇颤抖的火苗。

苏琪正夹着第二块鱼往嘴里送，闻言动作卡在半空，腮帮子还鼓着，眼睛瞪得溜圆，含糊不清地嘟囔：“……唔？这就来要人了？大叔你属曹操的吗？说到就到！”

我深吸一口气，稳了稳心神。该来的总会来。我对陈默使了个眼色，他微微点头，不动声色地站到了一个既能观察全局，又不会太引人注意的位置。阿强则默默将手边的几把利刃往案板深处推了推——纯属职业病，我猜。

“请进吧，司空先生。”我扬声道，尽量让声音听起来平稳自然。

门被轻轻推开。

司空摘星依旧是那身灰色细麻长衫，纤尘不染。他缓步走进来，脚步无声，手里拈着那根细长青藤条，像握着柄文人雅士的折扇。他的目光先在屋内扫了一圈，掠过灶台、刀具、调料架，最后才落在晚棠……以及她面前那盘只动了两筷子的“创新鳜鱼”上。

他的眼神太平静了，平静得像深潭，看不出半点波澜。

“师父……”晚棠的声音细如蚊蚋，头埋得低低的。

“玩够了？”司空摘星开口，声音依旧清朗温和，却让晚棠的肩膀缩了缩，“看来，你这位新朋友的后厨，比默写《仿味要诀》更有吸引力。”

“不是玩！”晚棠猛地抬起头，脸涨得通红，不知哪来的勇气，“我是在……是在验证想法！师父您看！”她指着那盘鱼，“我用您教的‘锦上添花’刀改了角度，用了‘梅魂露’腌制，还试了自配的‘脆衣粉’和蘸料！苏琪姐姐和林老板都说……都说还不错！”她越说越急，眼圈也红了，但硬撑着没让眼泪掉下来。

司空摘星的目光这才缓缓落到那盘鱼上。他看了几秒，然后——他竟然走了过来。

一步，两步。脚步轻得像猫。他在操作台前站定，微微俯身，细长的眼睛仔细端详着鱼块的切面、脆衣的色泽、蘸料的质地，鼻翼几不可察地翕动了一下。

“刀工，略有长进。”他淡淡开口，“但‘锦上添花’重在力透三分，意留七分。你改的角度，过于追求‘绽’形，力透四分半，意便散了五分。火候，”他瞥了一眼旁边油锅的余温，“七成热入，六成半热出？尚可，但‘脆衣’边缘有极细微的焦褐，油温后半程升了半度。”

晚棠的脸色随着他的点评一点点白下去。

“至于这‘梅魂露’……”司空摘星用指尖极其轻巧地沾了一点盘边溅出的汁液，放到鼻下闻了闻，眉头几不可察地蹙了一下，“梅花选的是‘绿萼’？香气过清寒，压不住深水鳜鱼的那一丝土腥回韵。初酿米酒也选错了，该用三年陈的糯米酒，取其醇厚甘润，而非新酒的锐气。”

他每说一句，晚棠的脑袋就耷拉一分。

苏琪在旁边听得嘴巴都张大了，忍不住插嘴：“大叔……呃，司空先生，您这鼻子是装了分析仪吗？沾那么一点就能闻出这么多？”

司空摘星侧头看了苏琪一眼，眼神里似乎闪过一丝极淡的……玩味？“苏主厨，”他慢条斯理地说，“‘妙手空空’，若连食材经何人之手、历何种火、沾何般味的蛛丝马迹都辨不出，又何谈‘空空妙手’，仿尽天下味？”

苏琪被他噎了一下，不服气地小声嘀咕：“那也不能光挑刺啊……好吃才是硬道理。”

“好吃？”司空摘星终于将目光正式投向盘中剩下的鱼块，他伸出两根修长的手指，没用筷子，直接拈起一块最小的，没有蘸任何料，放入了口中。

他咀嚼得很慢，眼睛微阖，脸上依旧没什么表情，仿佛在品尝什么需要高度专注的化学品。

我们都屏息看着。晚棠紧张得手指掐进了掌心。

半晌，司空摘星睁开了眼。他看向晚棠，那眼神复杂极了，有审视，有评估，还有一丝……极其罕见的、几乎难以捕捉的讶异。

“脆衣的想法，”他缓缓开口，“虽显稚嫩，但思路……不算完全荒谬。谷物香气与海藻的微咸，确实在一定程度上平衡了‘绿萼’梅的过寒。星星苔用得大胆，量也险到极致，再多一丝便是腥，少一分则无魂。”

他顿了顿，似乎在斟酌词句：“这道菜，形，只得‘锦上添花’五分神韵；味，杂乱无章，梅、酒、鱼、苔、谷、藻……各自为政，未能浑然一体。若按‘妙手空空’的规矩，此等作品，不堪入目。”

晚棠的眼眶彻底红了，死死咬着下唇。

“但是。”司空摘星话锋一转，那根青藤条轻轻点在盘沿，“在这堆‘杂乱无章’里，我看到了两点，其一，你确实在‘观察’食材，而非死背菜谱。那条鱼，你选对了。其二，”他看向晚棠的眼睛，“你在试图‘理解’，而不仅仅是‘复制’。虽然理解得肤浅，方法笨拙，方向……也歪得离谱。”

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喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏：()小镇炊烟米其林全本小说网更新速度全网最快。他放下藤条，背起双手，语气恢复了平淡：“所以，这次私自外出，与外人赌斗，罔顾师命——罚，还是要罚的。”

晚棠的肩膀塌了下去。

“不过，”司空摘星又慢悠悠地补了一句，“念在你尚有几分‘歪才’，罚的内容，可以变一变。”

晚棠猛地抬起头，眼睛里重新燃起希望。

“从今日起，你可以不必每日默写《仿味要诀》三百遍。”司空摘星淡淡道，“改为，每日需尝试一种‘新想法’，无论多荒谬，记录下来，交于我审阅。同时，每月需至少‘仿’成三道令为师满意的、不同流派的招牌菜。仿得像，是基础。仿得不像却另有妙处……或许，也可酌情考量。”

这……这算什么惩罚？这简直是变相鼓励她搞“歪门邪道”啊！我和苏琪都愣住了。

晚棠更是懵了，呆呆地看着她师父，一时反应不过来。

司空摘星不再看她，转而将目光投向我和苏琪，嘴角那丝若有若无的弧度加深了些许：“林老板，苏主厨，小徒顽劣，这几日怕是要多叨扰了。她对贵店的‘姐妹捞饭’颇有兴趣，不知，可否让她在贵店……观摩学习几日？当然，她会付食宿费用，亦可帮忙处理些杂务。”

他这话说得客气，但那眼神分明在说：人我暂时放这儿了，你们看着办。顺便，替我磨磨她那些“荒谬”想法的边角。

好一招以退为进，顺水推舟！既全了师父的威严，又给了徒弟“合法”叛逆的空间，还把“监管”和“学习”的任务巧妙地推给了我们。

我还能说什么？只能点头：“司空先生客气了。晚棠姑娘天资聪颖，我们欢迎交流。”

苏琪已经乐得见牙不见眼，一把搂住还在发懵的晚棠：“太好了！小棠棠，以后咱们就是同事了！你放心，在姐这儿，保准让你的‘歪才’茁壮成长！”

晚棠被她搂得晃了晃，看向自己师父，又看看我们，脸上终于后知后觉地绽放出一个巨大的、混合着狂喜和难以置信的笑容。

司空摘星微微颔首，不再多言，转身，如来时一样，悄无声息地离开了后院。

留下我们一群人面面相觑，以及一个突然从“待罪学徒”变成“驻店交流生”、兴奋得快要蹦起来的晚棠。

陈默推了推眼镜，若有所思：“惩罚性激励机制……司空先生的教育方式，颇具行为心理学中的‘变率强化’特征，值得研究。”

阿强默默把推远的刀具又拉回手边，看了看晚棠，破天荒地主动开口：“你的刀，借我看看。”

晚棠赶紧献宝似的递上她那把薄刃刀。

苏琪已经开始规划：“晚棠你先住我隔壁那间空屋！下午咱们就去买被褥！对了，你师父说你对‘姐妹捞饭’感兴趣？走走走，我现在就教你！保证比海老大那儿做的还地道！”

我揉了揉太阳穴，看着瞬间变得鸡飞狗跳的后院，心里一半是无奈，一半又觉得……有点意思。

看来，“老林菜馆”的屋檐下，又要多一缕不安分、却很可能带来惊喜的烟火气了。

只是不知道，那位心思难测的司空先生，把这颗“不安分”的种子放到我们这儿，到底是想让它长成规矩的盆栽，还是……一片野生的、意想不到的森林呢？

算了，不想了。反正这锅里的水，早就沸得压不住盖子了。多一个会“锦上添花”刀的小丫头，也挺热闹。

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