艺之神 第327章 隋朝29

隋宫食记·碎金录

人物表

- 林阿灶：男，三十岁，宫束班（宫廷营造工坊）伙夫，出身江南厨户，手巧心细，嗜好吃也爱琢磨吃

- 赵夯：男，三十五岁，宫束班木作匠人，身材魁梧，性格爽朗，吃货中的“豪放派”，最馋肉和油香

- 钱小乙：男，二十二岁，宫束班漆作匠人，年纪最轻，嘴刁，擅长挑食材毛病，也爱给林阿灶出主意

- 孙老栓：男，五十八岁，宫束班石作匠人，资历最老，懂些宫廷规矩，常帮年轻人打掩护，爱吃软糯口的

- 李监工：男，四十岁，宫束班监工，刻板严肃，但对“吃”的抵抗力弱，尤其爱尝新鲜吃食

第一幕：暑日闲隙，宫束班的“食荒”

场景一：宫束班后院伙房外，正午

【暑气蒸腾，太阳把青砖地晒得发烫，宫束班的匠人都歇了工，三三两两聚在后院树荫下扇扇子。伙房的烟囱没冒烟，林阿灶蹲在门槛上，手里拿着半块干硬的麦饼，愁眉苦脸地啃着】

赵夯（光着膀子，擦着额头上的汗，凑到林阿灶身边）：阿灶，今儿就吃这个？昨儿那野菜粥好歹还有点汤水，这麦饼能噎死人！

钱小乙（摇着一把破蒲扇，从廊下走过来，手里捏着一颗酸枣）：夯哥你就别抱怨了，这月宫里头省用，御膳房那边都减了份例，咱们这伙房能有麦饼就不错了。你看我这酸枣，还是早上在宫墙根下摘的，酸得牙都快倒了。

孙老栓（坐在老槐树下，眯着眼晃着竹椅，手里端着一碗凉茶）：可不是嘛，前儿听说陛下要修运河，国库都往那边挪了，咱们这些底下人，吃食上就得紧着点。就是这天气太热，光吃干的，下午干活都没力气。

林阿灶（把麦饼放下，拍了拍手上的渣子）：孙叔说得是，下午还要给新造的偏殿上梁，扛木料可是力气活，吃这些确实顶不住。我琢磨着，伙房里还有点糙米，就是太糙，煮出来不好吃，还有几个剩下的鸡蛋，要是能弄点花样，说不定能顶饿又开胃。

赵夯（眼睛一亮，拍了下大腿）：哎！阿灶你可是咱们宫束班的“厨神”，你说了算！不就是糙米和鸡蛋嘛，你随便弄，就算是炒糊了，我也能吃两大碗！

钱小乙（凑过来，挑了挑眉）：别吹太早，夯哥，阿灶的手艺是好，但糙米太硬，得先泡软了才好吃。还有鸡蛋，要是光炒鸡蛋，也没什么新意，不如……咱们加点别的？

孙老栓（睁开眼，慢悠悠地说）：伙房角落里好像还有点去年剩下的腊肉，我前儿收拾的时候看着了，就是有点干，泡软了切小丁，说不定能增点油香。

林阿灶（眼睛也亮了，站起身）：孙叔这主意好！腊肉丁出油，糙米泡软了炒着香，再把鸡蛋黄打匀了裹在饭上，说不定能好看又好吃！走，咱们去伙房试试！

场景二：宫束班伙房内，午后

【伙房不大，灶台、案板、米缸摆得整整齐齐。林阿灶先把糙米倒进陶盆里，加温水泡着，又找孙老栓拿来腊肉，用温水泡软，切成小丁。赵夯在一旁帮着烧火，钱小乙则在案板上把葱蒜切碎】

钱小乙（看着林阿灶切腊肉，皱了皱眉）：阿灶，腊肉切得再小点儿，不然一口下去全是肉，盖过饭的香味了。还有葱蒜，得多放，夏天吃着开胃。

林阿灶（笑着点头，把腊肉丁再改刀）：听你的，小乙。不过这糙米得泡半个时辰，不然炒的时候夹生。

赵夯（往灶膛里添了块柴，火苗“噼啪”响）：泡！咱们有的是时间，下午监工李头儿去前殿对账了，一时半会儿回不来。我跟你说，阿灶，我昨儿做梦都梦见吃油炒饭了，就我娘以前给我做的，放了猪油，香得能把魂勾走！

孙老栓（端着泡好的糙米走过来，放在案板上）：行了，夯子，别光顾着做梦，帮阿灶把米淘干净。阿灶啊，鸡蛋黄要单独打出来，别跟蛋清混在一起，这样炒出来颜色亮。

林阿灶（接过陶盆，淘洗糙米）：孙叔懂行！我就是这么想的，蛋清留着晚上煮蛋花汤，蛋黄裹在饭上，炒出来金黄金黄的，看着就有食欲。

【半个时辰后，糙米泡软，林阿灶把米倒进蒸锅，蒸了一炷香的时间，蒸到半熟，倒出来晾凉。然后热锅，放了点腊肉丁煸出油，再把晾凉的糙米倒进去，小火慢炒。赵夯在一旁不停地添柴，控制着火候，钱小乙则把蛋黄打匀，等着林阿灶下一步指令】

林阿灶（炒着饭，时不时用铲子翻一下）：小乙，蛋黄倒进来！快！

【钱小乙赶紧把蛋黄液淋在饭上，林阿灶快速翻炒，只见原本白白的糙米饭，瞬间裹上了金黄的蛋黄，腊肉丁的油香混着米饭的香气，从伙房里飘了出去，飘到了后院的树荫下】

赵夯（吸了吸鼻子，咽了口口水）：我的娘哎，这香味！比御膳房飘出来的还香！

钱小乙（也凑到灶台边，眼睛盯着锅里的饭）：阿灶，快好了吧？我都能看见饭粒上的油光了，跟碎金子似的！

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喜欢艺之神请大家收藏：()艺之神全本小说网更新速度全网最快。林阿灶（又炒了几下，撒上葱蒜末，关火）：成了！来，拿碗来！

第二幕：碎金初成，监工“撞破”美食

场景一：宫束班伙房内，午后

【林阿灶把炒好的饭盛进四个粗瓷碗里，每碗都冒着热气，饭粒金黄，裹着油光，腊肉丁藏在饭里，咬一口就能尝到油香。赵夯率先抢过一碗，顾不上烫，扒了一大口】

赵夯（嚼着饭，含糊不清地说）：好吃！太好吃了！这饭又软又香，蛋黄裹在饭上，一点都不腻，腊肉丁也香！阿灶，你这手艺，真该去御膳房当厨子！

钱小乙（也端着碗，小口吃着，点点头）：确实好吃，糙米泡得刚好，不夹生也不软烂，蛋黄的香味全渗进饭里了。就是……要是再加点盐，就更入味了。

孙老栓（慢慢吃着，眯着眼笑）：不错不错，阿灶有心了。这饭看着金黄金黄的，跟碎金子似的，不如就叫“碎金饭”？

林阿灶（自己也盛了一碗，尝了一口，笑着说）：“碎金饭”？这名儿好！孙叔有文化，取的名儿都这么好听。

【就在这时，伙房的门“吱呀”一声被推开，李监工背着双手走了进来，脸上还是那副刻板的表情，鼻子却不自觉地吸了吸】

李监工（皱着眉，看着四个人端着碗在吃）：你们几个，不好好歇着，在这儿偷偷弄什么？一股子香味，成何体统！

赵夯（手里还端着碗，吓得差点把饭撒出来，赶紧站好）：李……李头儿，我们没弄啥，就是……就是阿灶给我们做了点饭，填填肚子。

钱小乙（也赶紧放下碗，低着头）：是……是糙米做的，没浪费东西。

孙老栓（慢悠悠地站起身，走到李监工身边，笑着说）：李头儿，您别生气，这不是天热，兄弟们吃不下干麦饼，下午还要干活，阿灶就想着用伙房里剩下的糙米和鸡蛋，做点饭给大家垫垫。您要是不嫌弃，也尝尝？

【李监工的目光落在案板上剩下的那碗碎金饭上，金黄的饭粒冒着热气，香味一个劲儿地往他鼻子里钻。他咽了口口水，脸上的表情缓和了些】

李监工（清了清嗓子）：既然是剩下的食材，也不算浪费。那……我就尝尝，看看你们是不是真的在用心做饭，而不是偷懒。

【林阿灶赶紧拿起筷子，递给李监工。李监工接过筷子，夹了一口碎金饭，放进嘴里。饭粒软糯，蛋黄的香味和腊肉的油香在嘴里散开，比他平时吃的官饭还好吃】

李监工（嚼着饭，点了点头，脸上的刻板表情消失了）：嗯……这饭做得不错，糙米不夹生，蛋黄也裹得均匀，香味也足。叫什么名儿？

孙老栓（赶紧说）：回李头儿，这叫“碎金饭”，您看这饭粒，跟碎金子似的，多吉利。

李监工（笑了笑，又夹了一口）：“碎金饭”，这名儿好。阿灶，你这手艺不错，以后伙房要是有剩下的食材，你就多琢磨琢磨，给兄弟们改善改善伙食，只要不浪费，我不拦着。

赵夯（一听，高兴地说）：谢谢李头儿！您放心，我们肯定好好干活，不偷懒！

场景二：宫束班后院，傍晚

【夕阳西下，暑气渐消。林阿灶把剩下的碎金饭热了热，又煮了一锅蛋花汤，大家围坐在树荫下，边吃边聊。李监工也没走，坐在一旁，手里端着碗碎金饭，吃得津津有味】

李监工（放下碗，抹了抹嘴）：阿灶，这碎金饭要是能传到外面去，肯定受欢迎。你想啊，寻常百姓家也有糙米和鸡蛋，做法也不难，要是学会了，也能给家里的饭桌上添个花样。

林阿灶（点点头）：李头儿说得是，这碎金饭做法简单，不用什么贵重食材，百姓家都能做。就是不知道，能不能传出去。

孙老栓（喝了口蛋花汤，说）：怎么不能传？咱们宫束班的匠人，每年都有轮休的，到时候回去跟家里人一说，家里人再跟邻里一说，慢慢就传出去了。再说，咱们有时候帮宫外的铺子做活，也能跟他们提提这做法。

钱小乙（笑着说）：对！我下个月轮休，回去就教我娘做，我娘肯定喜欢。到时候我家邻居问起来，我就跟他们说，这是宫束班的“碎金饭”，保准他们都想学。

赵夯（拍了拍胸脯）：我也去说！我老家在扬州，那边人爱吃米，这碎金饭肯定合他们的口味。等我回去，教我们村的人做，到时候整个扬州都知道这碎金饭！

第三幕：岁月流转，碎金饭传民间

场景一：宫束班伙房，半年后，冬日

【冬天来了，宫束班的匠人都穿着厚棉袄，伙房里却热气腾腾。林阿灶正在灶台前炒碎金饭，这次加了点胡萝卜丁和青豆，颜色更鲜艳了。赵夯、钱小乙、孙老栓在一旁帮忙，李监工也站在旁边看着】

李监工（笑着说）：阿灶，你这碎金饭的花样越来越多了，加了胡萝卜和青豆，看着更喜庆了。前儿我去御膳房，听那边的厨子说，他们也学着做碎金饭了，说是给宫里的娘娘们尝尝鲜。

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喜欢艺之神请大家收藏：()艺之神全本小说网更新速度全网最快。林阿灶（笑着说）：真的？那太好了！这碎金饭能让更多人吃到，我就高兴。

钱小乙（拿着刚炒好的碎金饭，尝了一口）：阿灶，你这手艺越来越好了，比御膳房做的还好吃。我上个月回家，我娘都学会做了，我邻居家的媳妇还来问我娘要做法，说家里孩子爱吃。

赵夯（也说）：我老家那边也传开了！我弟给我捎信，说现在扬州城里的小饭馆，都有碎金饭卖了，说是“宫束班传出来的秘方”，好多人都去吃，生意可好了！

孙老栓（点了点头，感慨地说）：没想到啊，咱们几个吃货闲得没事琢磨出来的饭，居然能传这么远。这也算是咱们宫束班的一件好事了。

场景二：扬州街头小饭馆，数年后，春日

【春日里，扬州街头热闹非凡，一家小饭馆的门口挂着“正宗碎金饭”的幌子，不少人在店里吃饭。饭馆老板是个中年汉子，正在灶台前炒着碎金饭，金黄的饭粒裹着蛋黄，加了虾仁和笋丁，香味飘满了整条街】

食客甲（端着碗碎金饭，边吃边说）：老板，你这碎金饭做得真好吃，跟我小时候我娘做的一样，说是从宫束班传出来的，是真的吗？

老板（笑着说）：那还有假！这碎金饭啊，最早是隋朝宫束班的匠人琢磨出来的，听说当时是伙夫林阿灶，用糙米和鸡蛋做的，后来慢慢传出来，到了咱们扬州，就加了虾仁、笋丁这些本地的食材，更好吃了！

食客乙（也说）：可不是嘛，我听我爷爷说，他年轻的时候，就吃过宫束班匠人做的碎金饭，那时候还没这么多花样，但是香味特别浓，一碗下去能顶一下午的活。

老板（把炒好的碎金饭盛给食客，说）：现在这碎金饭，不光咱们扬州有，江南各地都有，做法也越来越多，有的加肉丁，有的加蔬菜，不管怎么加，都是金黄金黄的，好吃又顶饿。这也算是咱们隋朝传下来的好东西了！

【饭馆里的食客们边吃边聊，碎金饭的香味飘出店外，飘在扬州的春日街头，也飘向了更远的地方，成了流传千年的民间美食】

尾声：宫束班旧址，多年后

【宫束班的旧址早已不再是营造工坊，成了一处寻常百姓家的院子。院子里的老槐树还在，树下放着一张石桌，几个老人坐在石桌旁，喝着茶，聊着天】

老人甲（指着石桌，笑着说）：你们知道吗？当年这地方，就是隋朝宫束班的伙房，碎金饭就是在这儿做出来的。

老人乙（点了点头）：知道知道，我小时候就听我奶奶说，宫束班有个伙夫叫林阿灶，还有几个匠人，闲得没事琢磨吃的，就做了碎金饭，后来传到了民间，成了咱们老百姓爱吃的饭。

老人丙（喝了口茶，感慨地说）：没想到啊，这么多年过去了，碎金饭还在，咱们还能吃到。这也算是那些匠人留给咱们的念想了。

【夕阳照在老槐树上，树影婆娑，仿佛还能看到当年宫束班的匠人们，围在伙房里，吃着刚做好的碎金饭，笑得一脸满足。碎金饭的故事，就像这老槐树一样，在岁月里扎了根，流传了下来】

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