灶王爷的赊账簿 第44章 春分酿新酒

春分这天，日头把西街的影子拉得和人一般长。我蹲在酒坊门口的青石板上，看着赵铁柱把新收的青稞倒进石碾，麦粒在碾盘上滚动，渐渐变成带着清香的碎粒。这青稞得趁春分的太阳晒足三日，拌上酒曲时才够劲。他擦了把额角的汗，木犁在旁边竖着，犁尖还沾着今早翻的新土。

酒坊的梁上挂着串风干的桃枝，是去年桃花开时摘的，据说能给酒添点甜香。爹从窖里搬出个陶缸，缸底刻着道光廿五的字样，是爷爷年轻时的藏酒器。春分酿酒，最讲阴阳相半他往缸里撒了把酒曲，白色的粉末落在青稞碎里，像撒了把细雪，白天晒够太阳，夜里就得让露水打湿，这样酿出的酒才够醇，不烈不淡，刚好入喉。

我正把筛好的青稞碎装进布包，就见豆宝抱着个陶罐跑进来，罐口还冒着白气。婶娘，我...我从后山接了晨露！他把陶罐往案上一放，里面的露水清澈得能照见人影，先生说春分的露水带着阴阳气，酿酒时掺一勺，酒里能长出。

这孩子自开春就迷上了酿酒，说要给豆子酿点伴酒，整日背着个小陶罐满山跑，把朝露、晚霞、甚至月光都进罐里，说是要让酒喝遍四季的味道。今早天没亮就去后山，说是春分的露水沾了晨光，最有精神。

慢着倒，我帮他把陶罐扶稳，这露水金贵，得顺着缸沿慢慢淋，让每粒青稞都喝到才好。爹在一旁笑：这孩子，比当年你爷爷还痴迷。他年轻时总说，酿酒是跟天地借味道，得有这份痴劲，才能酿出能的酒。

正说着，赵婶领着几个婆姨挎着竹篮进来，篮里装着刚摘的桃花瓣。给酒加个彩头，她把花瓣撒进青稞碎里，粉白的花瓣混着青绿的碎粒，看着就喜人，去年酿的桃花酒，街坊喝了都说甜，今年多放些，让酒香飘出三条街去。

婆姨们围着陶缸坐下，一边挑拣花瓣里的细枝，一边说着家常。张婶的儿子在县城学做木匠，说要给酒坊打套新酒具；李嫂的闺女刚学会针线，正给酒坛绣布套，上面要绣春分酿三个字。细碎的笑语混着青稞的清香，把酒坊填得满满当当。

赵铁柱把碾好的青稞碎倒进陶缸，爹往里面掺了些去年的陈酒当，说是让新酒认认老祖宗。豆宝拿着个小木勺，小心翼翼地往缸里淋露水，勺沿碰到缸壁，发出的轻响，像在给酒曲打着拍子。

这酒得酿足四十九天，爹用红布把缸口封好，只留个透气的小孔，等小满那天开封，刚好赶上麦收，到时候请街坊来喝，就着新麦饼，才算没辜负这春分的好时候。

豆宝突然指着缸底：婶娘你看！露水渗进去，青稞好像在笑呢！我低头一看，果然见湿润的碎粒间，冒出细密的小气泡，像无数张小嘴在轻轻呼吸。爹摸着胡子笑：这是酒魂醒了，往后的日子，它就会慢慢长大，变成一缸好酒。

酒坊外的日头渐渐爬到正中，把影子缩成一团。赵铁柱扛着木犁要去翻地，说春分不翻土，秋后少半谷，得趁这阴阳相半的日子，把地里的土翻得松松的，好让麦根往下扎。豆宝抱着他的陶罐，跟在后头要去接日头露，说是正午的露水带着火气，能让酒更烈些。

我站在酒坊门口，看着他们的背影融进田埂的光影里，陶罐里的露水晃出细碎的光。风从桃树林里钻出来，带着花瓣的甜香，吹得酒坊的布幡轻轻摇，幡上春分酿三个字，在阳光下亮得像要跳下来，钻进陶缸里，和青稞、露水、桃花瓣一起，酿出个醉人的夏天来。

喜欢灶王爷的赊账簿请大家收藏：()灶王爷的赊账簿全本小说网更新速度全网最快。