食戟之料理的领域 第八十九章 高天赐的咖喱料理（上）

“请品尝，我的菠萝咖喱炒饭！”

元气满满的宣言，即便现在只是常装，但那标志性霸气侧漏的上菜方式。

果然不愧是美代子酱……

满眼小星星的婷婷酱暗自打算一会评分多给几分，不至于让美代子因不及格掉面子。

没错！看到刚才美代子的这道菜最后的操作，又和高天赐对视的那一眼。

婷婷酱就知道一会高天赐会给不及格的评价。

毕竟美代子犯了一个最低级的错误，即便这道料理在原食戟之灵剧情中得到了87分的高分。

但那是和国料理界给的评分，对于华国料理界那就是基本功问题，完全不及格。

香港的前食神，曾经给这种炒饭打零分，虽然有点过分，但给出的理由已经说明了华国料理界的基本常识－炒饭要粒粒分明，口感较硬。

这也是为什么炒饭要用隔夜饭，目的仅仅是让米饭的水分得以蒸发。

而美代子最后的哪一部，用菠萝做容器放进烤箱。

这样确实可以让米饭中菠萝的果香更浓郁，但密封的菠萝形成了一个封闭的蒸笼，加热后果肉中的水分同样和果香进去米粒中，米饭的口感一定会变软。

其他人还没吃，但知道北条美代子具体料理手法的婷婷酱还知道，北条美代子在菠萝容器里抹了一层盐。

当然这是原剧情和国咖喱女王之一的评价，为了防止过多的甜味进入米饭，只加入了清香，却没有让水分流失。

可是抹盐再加热只会让水分浸出的更多，米粒会更软，这是华国生活常识，凡是自己做过饭的或多或少都知道。

也许「秋季预选赛」的评判标准是咖喱，不是炒饭，香料味道一定是主要的，但最后五人给出的总分是87分，简单的算数，最少有一个人扣了3分，其他人扣2分。

最后的得分，让婷婷酱有**成的把握认定评委评分时扣分的原因之一就是口感偏软。

从评语来看，那些评委主观没意识到炒饭太软，反而认为料理保留了水分是正常的，那就是潜意识的行为。

一旁大快朵颐几人的话语也间接的证实婷婷酱的猜测。

“呜呜……真是好吃呢，对吧饭团！”

锅贴完全不顾自己的那撮黄毛都耷拉到碗里，鼓着腮帮子凶猛干饭。

“嗯嗯……嗯，贼好吃，但总觉得有些……怎么说呢……总之不够完美，比天赐做的差点，差哪我吃不出来。是吧，海胆姐！”

“这的问天赐，不过我觉得挺好吃的。”

海胆妹的话让所有人的注意力都引向努力板着脸高天赐。

“等我一会！”

心中微微叹气，高天赐趁自己高冷人设还没破功赶忙钻进后厨。

‘小师姑在身边自己的人设就容易崩坏掉啊！’

这就是高天赐此时的心声。

“美代子酱，虽然「秋季预选」的题目是咖喱，但既然你选择了「炒饭」，那么最基础的东西你也不能丢掉啊……”

婷婷酱瞥了一眼快步走进厨房的高天赐，然后转头问了一个对于绝大部分会做饭的华人来说仅是常识的问题，“炒饭为什么要用隔夜……？”

婷婷酱的问题还没问完就被一个声音打断。

“呜……俺知……呜……俺知道！咳咳……”

就见饭团被呛的狂拍自己的胸口，即便憋的满脸通红也鼓着腮帮子不肯吐出口中的炒饭。

看的其他人一脸黑线，冷汗直流。

不过换个角度看，这算不算间接证明北条美代子的咖喱菠萝炒饭还算美味？

这样诡异的情景维持了大约一分钟，饭团终于咽下嘴中的炒饭，气也顺好。

“咳咳……因为隔夜饭的水份会自然蒸发，炒饭应该粒粒分明，这样口感才会好吃。”

这个答案让北条美代子有些尴尬，英气脸上难得的泛起红晕，她已经知道自己的料理哪里出了问题。

作为一个励志成为远月十杰首席，在家里餐厅修习中华料理十几年的厨师竟然在最基础的地方失误，这是不能被接受……

婷婷酱立刻注意到北条美代子的窘迫。

自己这位秘书别看平时做事强势也有条理，但真正窘迫起来很是反差萌。

严重的话两眼转圈圈，手脚无措，胡言乱语……

而现在北条美代子的状态就有这种势头！

“在和国确实这不算什么大的失误，和国人米饭基本不会吃隔夜饭，即便是寿司米这种需要有一定硬度的米，也仅仅是放几个小时，让米饭温度保持和体温一样。”

婷婷酱也意识到北条美代子犯这种低级失误的原因。

和国大环境就那样，为了迎合和国人的口味，这种改法是和国中华料理的通例。

和国的中餐店其实分为两大类。

一种是旅日华人开的店，这样的店一般不会迎合和国人的口味特意去改变传统味道，提供的是地地道道的华国菜，这种店在和国叫华国料理。

另一种多是和国人或者老华侨经营，会提供适合和国人口味的改良菜品，例如天津饭、干烧虾仁，这种店叫做中华料理。

例如饺子，在和国的华国料理店和中华料理店是有区别的，华国料理店饺子皮相对厚些，还要劲道。

而中华料理店里饺子皮很薄，只注重饺子馅。

和国人更是把饺子看成一道菜，而不是像华人将其看成主食。

在中华料理店经常可以看到和国人一手夹个饺子，一手扒拉口米饭。

位于横滨唐人街的北条楼严格上来说算是高级华国料理店，传到北条美代子父辈这一代却开始有偏向中华料理店的趋势。

所以灯下黑，让北条美代子忽略了炒饭料理必须控制水份这一条。

听到婷婷酱的话，北条美代子才平静下来，又恢复那个婷婷酱熟悉的秘书子的样子。

“现在就期待天赐的咖喱料理了！”

锅贴和饭团满足着剔着牙，显然这两个吃货还没吃饱。

北条美代子做了一个菠萝的炒饭，一人一口也确实不够几人分的……